孩子的健康往往是每个家长最关心的问题。但是现在的小孩嘴都十分的挑。作为家长的我们不知道给孩子吃什么。别担心，今天小编就给大家介绍一个孩子们十分爱吃的菜品。家里再穷也要吃“它”，隔三差五吃，补钙健脑，长得高学习还好！“它”是什么呢？它就是浓汁玉子豆腐！这道菜的营养价值很高，豆腐的蛋白质含量丰富，有人体所需的八种氨基酸，还含有铁、钙、磷等矿物质。具有补钙健脑、美容养颜、保护血管的作用！做起来也十分好吃！那么这么一道菜是怎么做的呢？下面就和大家介绍一下这道菜品的做法吧！

浓汁玉子豆腐

By 璐瑶20082008

配料：

日本豆腐 200克、青豆 适量、洋葱 100克、柿子椒 60克、胡萝卜 60克、鸡蛋 100克、生抽 适量、小葱 适量、精盐 适量、生粉 适量、番茄沙司 适量

烹饪步骤：

1.把青椒和胡萝卜切碎，把洋葱也切碎

2.鸡蛋打进碗里，加入青椒和胡萝卜，然后拌成蛋液

3.把玉子豆腐切成小块，盘子里加入生粉，把玉子豆腐放进去，使得粘上生粉

4.起油锅，倒入鸡蛋糊，然后一边煎的金黄后再翻个面继续煎一下

5.煎好的蛋饼放进盘子里待用

6.再起油锅，倒入玉子豆腐，煎的金黄后取出

7.放在蛋饼上

8.把洋葱、青椒和胡萝卜倒进锅里翻炒

9.然后加入适量的清水

10.再加入熟青豆，再加入番茄酱和生抽调味，撒入香葱

11.再加入生粉调浓度 倒入调好的酱汁即可

烹饪小贴士：

1、经常食用豆腐可以改善机体蛋白质营养状况，促进机体代谢， 增加免疫力。2、豆腐能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，可以预防高脂血症、高血压病、脑卒中、动脉粥样硬化等病症。3、豆腐的含糖量很低，非常适合糖尿病患者及肥胖的人食用。对女性来讲，多吃豆腐，还有美容养颜的功效。4、豆腐内含植物雌激素，可预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺。5、豆腐含有大量的大豆卵磷脂，有益于神经、血管、大脑的生长。参考文献：胡敏《营养素随身查》

你还有其他做豆腐的方法吗？

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