"\u003Cdiv\u003E\u003Cp class="ql-align-justify"\u003E蒸鸡蛋羹别再直接上锅蒸了，记住这两个技巧，鸡蛋羹嫩滑无气孔。相信平时有很多人都是非常喜欢吃鸡蛋的，毕竟我们也都知道鸡蛋本身就是比较美味的，而且它的营养价值就非常的高，不管是中年人，年轻人还是小孩子老年人之类的，都是非常适合吃鸡蛋的，只是我们也都知道，在平时吃鸡蛋的话，除了煮鸡蛋炒鸡蛋，大概就只有荷包蛋了，对于这几种吃鸡蛋的方法，可能大多数的人都已经吃厌烦了，那么我们今天要说的就是另外一种制作鸡蛋的方法，而这种鸡蛋的方法就是鸡蛋羹，对于这种鸡蛋糕来说，相信很多人还是比较喜欢的，毕竟这种鸡蛋羹吃起来比较美味，而且也是非常容易消化的，如果做得特别好的话，吃起来就像是布丁一样，口感特别的嫩滑，只是很多人在蒸鸡蛋羹的时候都是直接把鸡蛋液搅拌好之后就上锅蒸了，可是蒸鸡蛋糕是不能够直接上高中的，只要记住这两个技巧，那么我们蒸出来的鸡蛋更嫩滑。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class="pgc-img"\u003E\u003Cimg src="http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F419b42db7bf845f29b46af8daca14035" img_width="520" img_height="400" alt="蒸鸡蛋羹别再直接上锅蒸了，记住这两个技巧，鸡蛋羹嫩滑无气孔" inline="0"\u003E\u003Cp class="pgc-img-caption"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E其实很多人在蒸鸡蛋羹的时候，无非就会出现两种情况，一种情况就是鸡蛋羹里面布满了蜂窝孔，对于这样的一种情况来说，它的鸡蛋羹可能相对来说就比较硬一些，吃起来不够嫩滑，那么除了这一种蜂窝孔的情况之外，也是会出现另外一种情况，那就是直接就是水和鸡蛋分离了，这样的鸡蛋虽然吃起来比较嫩滑，但是它的味道又不够美味了，所以说我们也是要在蒸鸡蛋羹的时候进行一些调整，如果掌握一些技巧的话，那么我们蒸出来的鸡蛋糕就会是特别美味，而我们今天要为大家介绍的就是这种鸡蛋羹的制作技巧。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class="pgc-img"\u003E\u003Cimg src="http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F5179159dacee44598b00caa25414d551" img_width="520" img_height="401" alt="蒸鸡蛋羹别再直接上锅蒸了，记住这两个技巧，鸡蛋羹嫩滑无气孔" inline="0"\u003E\u003Cp class="pgc-img-caption"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E首先我们在搅拌鸡蛋液的时候，就是要注意我们在搅拌鸡蛋液的时候就是要在鸡蛋液中加入水，但是我们加水的时候也是要注意水的用量以及水的温度的，首先就是水的用量，要注意一个比例，这个比例要按照鸡蛋和水是1:1.5的比例来调制，那么我们加入这样的水量之后，我们制作出来的鸡蛋羹就会是特别的嫩滑，而且还没有任何的气孔，就像布丁一样的，入口即化的。之所以会出现这样的一种情况，就是因为我们把鸡蛋和水的比率调整的比较完美，只有用这样完美的比例才能够制作出这样完美的鸡蛋羹，当然这种鸡蛋羹吃起来真的是很好吃的。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class="pgc-img"\u003E\u003Cimg src="http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fd9245f026d074bc2bfbca57dc0c36493" img_width="520" img_height="401" alt="蒸鸡蛋羹别再直接上锅蒸了，记住这两个技巧，鸡蛋羹嫩滑无气孔" inline="0"\u003E\u003Cp class="pgc-img-caption"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class="ql-align-justify"\u003E那么除了这样的一个水和鸡蛋的比例之外，水的温度也是非常重要的，可能很多人在蒸鸡蛋的时候选择加入的都是一些水，因为加入烧水之后鸡蛋的口感就会变化了，那么我们就会选择加入热水，但是如果水太热的话，也是会直接就把鸡蛋给烫成了鸡蛋花自然也是无法做出嫩滑的鸡蛋羹了，所以我们在加入水的时候是需要加入一些温水的，温水也是要保持在三十度左右的温水，只有这样的温水才能够让鸡蛋更加的嫩滑，吃起来也是更加的美味的。你知道我们今天介绍的这两个技巧，你们有没有掌握住呢？\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E"