当牛骨熬成了香浓牛骨汤，壮阳强精又驱寒，是冬季的最佳滋补品。

我们生活中，除了吃猪肉、鸡肉，最常吃的应该就是牛肉了。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。那么，你牛骨吃得多吗？

事实上，牛骨虽然没有牛肉贵，但是它的营养价值是非常高的，牛骨熬成的牛骨汤是含有人体需要的多种氨基酸，补气活血滋补身体，提高人的体质和身体的免疫能力。而且牛骨汤有丰富的胶原蛋白。

牛骨汤里面有丰富的钙质，对小孩骨骼发育有好处，所以补钙的食疗可以考虑牛骨汤。　

牛骨汤具有壮阳强精，健脾开胃，使人胃口大开的作用，是冬季的最佳滋补品。　　

牛骨富含蛋白质，脂肪，维生素和钙质等多种为人体所吸收的营养成分，以其烹制而成的汤富含营养精华，特别适合体质虚弱，胃口不佳，腰酸背疼者饮用。　

牛骨汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。而牛骨头汤能促进身体的新陈代谢，其含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。　　

牛骨髓中含有丰富磷脂和不饱合脂肪酸，能提高免疫力。汤中加入姜片和胡椒粉，有驱寒利湿的功效，尤其适宜冬天饮用。老少皆宜。

说了这么多，那么怎样熬制一锅香浓的牛骨汤温暖一下寒凉的身体呢？

材料：剁好的牛骨、切好的牛肋条肉、生葱、大蒜

步骤：1、将牛大骨和牛肋条块放在凉水里浸泡出血水，1小时左右后捞出

2、牛骨和牛肋条块冷水下锅，大火烧开几分钟后捞出，用温水冲洗干净浮沫。大葱切段、生姜切片

3、砂锅中加入足够的水，放入牛大骨、生姜片和大葱段，大火煮开转小火煮三个小时左右，然后加入牛肋条块继续煮两个小时，喜欢吃软的可以把牛肋条肉和牛骨一起放入，不断用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫，慢慢你会发现，牛骨汤变得又香又浓，闻一下就觉得胃口大开，暖意满满，最后调入盐即可。

想要冬天驱寒又滋补，不需要太复杂太昂贵的食材，来一锅美美的牛骨汤就好。（图片来源于网络）