饺子在北方是最常见的主食，尤其是冬天的时候，吃起来更频繁，自己在家，一般都是手工包饺子，而且一次性包很多，吃不完大多数人就直接放冰箱了，其实这样做会发现饺子容易开裂，而且黏在一起，下次煮的时候很不方便，现在教大家一招，放多久都没事。
先说比较简单的方法，那就是准备一些饺子盒，把包好的饺子放进盒子里。但是有很多人问，没有盒子怎么办？问得好，没有盒子的，包饺子的时候下面铺一张塑料纸，然后撒上一点面粉，然后再把饺子放上去，最后再撒一点面粉。
饺子粘连主要是缺少面粉，所以冻之前撒上少许面粉就能解决这个问题，饺子开裂主要是在冷冻的时候，水分慢慢流失，导致开裂，所以还要准备袋子扎起来，这样水分流失得慢，就不会开裂了。
大家应该都知道，下冻饺子的话，是直接用冷水，不能用热水，否则容易破皮，但是还有有点大家不要胡烈了，就是馅饺子是热水下锅，而冷冻饺子则是冷水下锅，千万不要弄混了。
