又是一年夏季来临，又到吃龙虾的时候了!现在各地夜市龙虾摊位纷纷出现，口味虾、油焖大虾、香辣虾，这么多口味你还不心动吗?等到周末邀一两好友共聚吃虾可是一件很爽的事呀。那你知道怎样吃下才健康吗?

　　一般说到吃龙虾海鲜之类的东西，人们首先想到的就是过敏问题。很多人都对这样的食物过敏，而有些人因为不常吃，所以也不清楚自己到底会不会出现过敏症状。当有人相约时就会情不自禁的犹豫，可是美味当前等你犹豫完可就错过了!

　　对龙虾过敏主要是因为其中蛋白质变质问题，也就是新鲜性。龙虾不新鲜，其中蛋白质就会变质，有些敏感体质的人一吃身体就会出现红斑、肿块等，严重甚至会休克，这就是过敏的由来。所以吃龙虾一定要挑新鲜的。

　　那怎样能看出龙虾是否新鲜的呢?

　　弯曲有度 首先我们要会看龙虾，死的当然是不能要的，。一般活的小龙虾，头尾完整，虾身有弹性，身体弯曲有度，不宜分离，不想不新鲜的老感觉“骨肉分离”的。

　　体表干燥 新鲜的龙虾身体还在代谢中，所以体表虽然有水，但拿出来之后会感渐渐变干，感觉有干燥感。快死了的龙虾，一般体表会分泌一种粘液就像死前的自我保护一样，所以如果龙虾摸起来已经粘手了那就已经变质了。

　　颜色鲜艳 龙虾可不仅仅只是红的，虽然做熟了之后都是一个颜色，但活着的时候还是有颜色区别的。水产的虾子带一种青色，而海产的虾子一般带一种红色。看颜色的话，如果头已经变色那就不要了。

　　无异味 龙虾之类的东西死了就会有一种气味，虽然各地市场一般气味已经很乱了，但还是要闻闻，正常腥味的就没有变质。

　　解决了质量问题，还有一个就是搭配问题，都知道海鲜之类的食物是不能随便与其他食物搭配食用的，一不小心说不定就是物中毒了，每年因虾过敏或食物中毒的人也不少。

　　禁忌:

　　1、龙虾中的蛋白质与维生素c结合后会生成三价砷，会造成人体食物中毒。所以吃下事最好不要吃富含维生素c的水果，饮料也不要喝了，白水还是安全点。要吃水果，最好在吃完龙虾两小时后。

　　2、不能与猪肉，狗肉。南瓜等同食。

　　3、与葡萄、山楂、柿子之类的同食会导致头晕、恶心、腹泻等。龙虾还不可与鸡蛋等同食。

　　4、吃龙虾就会很辣，很多人就喜欢在吃龙虾时喝点冷饮吃点冰的东西，这样也是不行的。

　　5、既然是夜市排档，往往是很多人一起吃的，那这时候来瓶啤酒怎么样?那是千万要不得的!龙虾作为一种高蛋白食物，在人体内分解后最后总会变成尿酸，而饮酒会阻挡身体尿酸的排泄，要是两者相互作用会增加患痛风病的风险。

　　小编总结：最后提醒一下，无论是在外面吃还是自己做，一定要确保龙虾真的做熟了才行，高温加热是必须的，要是怕上火也可以清蒸。据说吃下的时候蘸点醋能很好地缓解腥味，反正还没试过。吃虾就应该够辣够爽才对，突然来点酸的总感觉味道怪怪的。