元宵节期节俗
元宵，意为“上元节的晚上”，因为这一天的主要活动是晚上吃汤圆赏月，后来节日名称便演化成了“元宵节”。“一碗汤圆满又满，吃了汤圆好团圆”。虽然各地的饮食习惯不同，北方“滚”元宵，南方“包”汤圆，做法和口感有所不同。但是它们都是用糯米制成外皮，或实心，或带馅，传统采用芝麻、白糖等做馅料。糯米做的食物都有一个特点，那就是软糯可口，也因其香糯粘滑，深受大家喜爱。
糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方多称为“江米”。《本草纲目》言其“粘滞难化，小儿、病人最宜忌之。”果然在秦医生的门诊也常有过节时候贪吃汤圆或其他糯米食物的病人，节后出现了胃痛、胃胀、嗳气、泛酸甚至腹痛腹泻等消化不良的症状。糯米黏性较大，不易消化，汤圆馅糖分多油脂多，如果一次性食用过多则引起胃液大量分泌，加重胃的负担。素有慢性消化系统疾病的患者吃后更容易引起泛酸、烧心等不适，加重原有病情。即使是健康的人，吃多了汤圆也容易出现胃胀、泛酸。
糯米丨黄帝内经
《黄帝内经·素问》曰：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”《本草纲目》上亦记载了糯米“暖脾胃，止虚寒泄痢。脾肺虚寒者宜之。”可见糯米其实是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃的作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少等症。现代科学研究表明，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族及淀粉等，为温补强壮之品。如此佳品，不能食之岂不可惜？
那么让秦医生来告诉你怎么吃才不伤胃。刚烹调好还热乎的汤圆其实并不难消化，要趁热吃。元宵比汤圆质地紧密，煮的时候不宜有硬心，也不必追求清汤，多煮一会儿，软一点再吃。应当适量的吃，细嚼，冷了以后就不要再吃了。因为糯米在加热状态下，支链淀粉会糊化，有利于被消化酶分解，容易消化；而一旦其冷却，则会老化回生，分子间凝固加强，就不容易被消化了。
胃病患者可以适当吃汤圆，但是不能过量，如果有的病人实在不知道如何控制进食量，那么能不吃就不吃。
元宵汤圆的碳水化合物和钠的含量都很高，不少人除了水煮元宵或汤圆，还喜欢油炸着吃。虽然这样会格外香脆可口，但油脂和热量的比例会更高。对于有糖尿病、肾脏病、高血脂、肥胖的人要适可而止，尽量少吃。
另外，秦医生在门诊遇到消化功能较差的病人又实在很想吃糯米食品，会建议他们不妨食用糯米饭、糯米粥，将糯米和大米一起食用，会比较容易消化，且具有养胃健脾的功效。
医生介绍
秦 嫣
主治医师，博士研究生，上海市中医医院，治未病科。
擅长中医脾胃病，心系病的诊治，中医体质辨识和调理。
门诊时间：每周三下午，胃食管病专科
门诊地点：上海市中医医院（芷江中路274号）