制作土豆烧牛肉时，学会这个小妙招，牛肉软嫩可口，软糯咸香
导语
土豆烧牛肉应该是我们东北地区的一道家常菜，特别是现在冬天的来临，多吃一些牛肉还可以为我们大家增强抵抗力，这道菜的主要用料是土豆和牛肉，采用了红烧的做法，让整道菜的色泽和口感都非常的好，非常的适合秋冬进行食用。
土豆烧牛肉时需要的食材
我们大家在制作土豆烧牛肉时最苦恼的就是牛肉非常的硬，一点都不软弱，而今天就让我们去学习一下如何制作才土豆烧牛肉刺可以让它的口感软糯咸香
食材准备：首先我们大家要准备适量的牛肉和适量的土豆，再准备一些葱段姜蒜干，红辣椒，八角，老抽等一些调味品
处理我们准备的食材
食材处理：将准备好的牛肉切成比较大的块状，土豆去皮清洗干净，将大葱切成段儿，葱姜全部都切成片
牛肉焯水：将我们已经切好的牛肉冷水下锅用水焯熟，在焯水的过程中我们要加入适量的料酒，可以将血水全去除
食材备用：将土豆切成块儿放在一旁备用，已经焯好水的牛肉盛盘放在一旁备用
将牛肉进行翻炒
把锅烧开放入油等到油温变热再加入白砂糖，等到白糖已经变色后倒入牛肉，生抽，老抽进行翻炒，翻炒到牛肉的颜色已经非常均匀再加入我们刚刚准备的调料品，继续翻炒出香味
放入高压锅中：焯好的牛肉倒入高压锅中添水，定时三十分钟左右后就可以了（这个时候不要加盐，因为过早加盐会让牛肉不容易炖烂）
炖牛肉
把我们刚刚所准备好的土豆块儿和已经炖好的牛肉全部都倒在锅中加入少许的盐，最重要的一个步骤也就是加入几颗山楂，使用慢火炖上五分钟左右就可以了，它最后一个步骤是为了可以让土豆和牛肉的味道进行融合。
总结
土豆烧牛肉可以说是一道非常家常的东北菜肴，但是我们制作出来的牛肉往往会非常的硬，这个时候只要在炖牛肉时加入几颗山楂，就可以让你的牛肉软嫩可口，而且在整个色泽上也会更加的红润，看起来非常的有食欲。
