来到美丽的凤凰岭脚下
大厨带来养生滋补的黄金小米煲仔饭
都知道经典的广式煲仔用白米制作
小米怎么才能做出煲仔饭的口感香气呢？
不仅有香气十足的黄金煲仔饭
还有美味的下饭小菜——海茸
酸甜可口下饭开胃，到底怎么制作？
厨具
煎锅 漏勺
食材
小米、红皮萝卜、猪肚菇、牛肝菌
烹饪步骤
1、蒸小米
小米下锅煮3-5分钟，捞出沥干水分，上锅蒸5-8分钟，蒸至断生。
2、萝卜杀水
萝卜切丝，加盐腌制5分钟左右，挤干水分。
3、煸炒
猪肚菇、牛肝菌切粒下锅煸炒至焦黄，下入萝卜丝、葱姜蒜末、香叶、大料、桂皮，再加入酱油、蚝油和水烧制。
4、焖制
将蒸好的米饭放入锅中，盖盖焖制5-10分钟，开盖撒上葱花拌匀即可。
5、泡海茸
泡海茸：海茸泡软，焯至断生之后，加入盐、蒜、蚝油、辣椒、少量水腌制2小时即可。
知识点1、小米甘凉，滋补又不易上火
2、萝卜消食下气
还减少油脂摄入，适合减肥人士
3、海茸是海产品，中医认为它属于“咸”
可以引药入经，增加补肾气的效果
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今天分享的养生菜谱【黄金小米煲仔饭】大家有学会么？
还有关于食疗的家常菜，
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