洋葱满足了人体所需的多种蛋白质和维生素，能够养胃健脾，增强身体免疫力。常吃洋葱可以缓解缺铁性贫血，以为洋葱含有丰富的铁元素。不过，洋葱的营养价值不止体现在活血养胃，这种偏紫色的蔬菜也含有丰富的抗氧化物质，比如洋葱里面的硒元素和槲皮素，就具有强大的免疫能力。
生菜生菜能清肠排毒也能润肠通便，经常食用还能起到减肥瘦身的重要作用。当中含有大量的膳食纤维，能够有效促进肠胃的蠕动，帮助人体消除多余的脂肪，因此不少人将生菜称之为“减肥圣物”。含有比较丰富的莴苣素，这种元素有不错的清热消炎、降低胆固醇、镇痛、催眠和辅助治疗神经衰弱的作用
南瓜南瓜这种蔬菜中有多种营养成分存在，特别是微量元素钙的含量特别高，平时食用南瓜人体能很快把它含有的钙质吸收和利用，能起到良好的补钙作用，对人类的牙齿和骨骼都有很大好处，还有益于人类骨质疏松的恢复，降糖降脂，提高免疫力。
