天气越来越冷，礼拜天没事在家的时候一家人包点饺子吃，也是一件非常幸福的事情，记得我刚结婚那会儿，刚住进新房子里，老婆说想吃饺子了，我就买回来食材两个人一起包起来的饺子，她那里会包饺子，包的饺子不是不好看就是过一会饺子皮封口处就开了，最后还是我一个人包完的，结果老婆说要给我煮饺子，说我辛苦了，她要露一手，我问她会不会煮，他说很简单的，绝对没有问题，那好吧，我就相信了。
结果我就躺在沙发上看电视，不一会的时间就说可以吃了，这个时间还是比较快的，当我端起饺子的时候，发现很多烂的，关键吃的时候还有不熟的现象！所以说吃饺子，不光要包的好，煮的时候也是一个关键！下面我们就一起来看看应该如何煮饺子吧。
煮饺子一定要开水下锅；我也看到很多说用凉开水煮饺子，这不是多吃一举吗？难道不用烧开吗，直接锅中加水烧开即可，既可以直接下入饺子，煮饺子并且得加半勺食盐，中途要加三次凉水，每开一次就加些凉水，第三次开啦之后饺子就熟啦，并且饺子光滑，饺子汤清亮。
其实是非常简单的一件事，很多人说煮饺子会烂掉，这个不一定就是煮的原因，也有包的原因和擀皮的原因，如果包的时候没有捏紧，擀皮的时候薄厚不均匀也是不行的，还有就是煮饺子的时候，千万不能要饺子大开锅，意思就是说不能看到锅中的水翻花太大，这样也是不行的，也会烂掉！
小技巧：和面的时候大家可要加入少许的食用盐，这样可以让饺子吃起来更加有筋道，也可以放入两个鸡蛋，这样吃起来会更香，颜色也会更加好看
注意事项：擀皮的时候不要粘太多的面粉，包好的饺子不要挤压，捏饺子的时候需要捏的紧一些！
