减肥专家建议:每天吃一盘此菜，不用节食，营养健康，滋润皮肤！
西芹营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质， 西芹从国外引入，已广泛栽培并深受百姓喜爱的。那么你了解西芹吗？它有什么功效与作用呢？
1、西芹含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
2、西芹是低热量、高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，能消脂减肥。高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。
3、西芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起作用，有利于安定情绪，消除烦躁。
4、西芹一方面含有大量的钙质，可以补“脚骨力”。另一方面亦含有钾，可减少身体的水分积聚。 西芹中含有丰富的钾，是治疗高血压病及其并发症的首选之品，对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。
西芹的食用方法有很多种可以直接生食，把西芹榨汁食用，也可以凉拌，还可以清炒，泡菜的时候西芹也是很好的原材料。想要减肥的女性不妨每天都吃一盘西芹，补充营养的同时也可轻松减肥，但西芹性凉，有清热降火的功效，所以脾胃虚寒的人要少吃西芹。
你喜欢吃西芹吗？喜欢怎样做来吃呢？不防交流一下你的看法吧！
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