大冷天，老公最馋的一道下酒菜，焦香又酥脆，甩花生米几条街。今天是元旦假期的第一天，大家都出去玩了吗？外面天寒地冻的实在太冷了，还是乖乖窝在家里看电视舒服啊。今天小编给大家分享的是一道比花生米还要下酒的下酒菜，那就是又香又酥的炸鱼块。相信很多人都吃过炸鱼吧，炸鱼的做法五花八门，好不好吃关键在于用什么调料来腌制，怎样做才最香最好吃呢？
小编教你鱼这么炸，连骨头都能嚼着吃，特别香。有了这道下酒菜，老公再也不馋花生米了。接下来小编把做法分享给大家，只需简单两步，5分钟就搞定，喜欢吃的可以试试哦！
【香酥炸鱼】
【准备材料】：草鱼身2斤，蒸肉粉，红薯淀粉，盐，料酒，食用油。
【做法】：首先把草鱼剖开肚皮，把鱼鳞、内脏、鱼鳃都清理干净，切成小块（我一般都叫卖鱼的老板弄好），然后加入蒸肉粉、红薯淀粉、适量盐和料酒搅拌均匀腌制一会。
如果鱼块上的粉末太干的话就撒几滴水进去，让每块鱼肉都拌上调料，这样炸起来更入味。蒸肉粉在超市应该都有卖的，这调料味道很香哦，可以用来做蒸菜，还可以用来做油炸调料，特别香。
锅里下半锅油，烧至七八成热（用筷子沾点鱼肉上的调料放进油锅，油滋滋地冒泡表示温度可以了），把鱼肉一一地夹入锅中开始炸。注意不要整盘地倒进油锅，这样会沾成一团哦。
用筷子一一翻动鱼身，等鱼块浮上来了，而且两面都金黄酥脆就可以了。
这道下酒菜就做好了，焦香又酥脆，甩花生米几条街呢，喜欢吃的赶紧试试哦。
【本图文皆由叮咚美食原创，抄袭必究】
