四喜丸子——您对这个名字是不是很熟悉啊!这是一种很传统的菜，也被很多朋友所喜欢，其做法也是很简单的，那么您是否真的会做呢?赶快来看看吧!
原料：
猪肉(肥瘦1：4)、鸡蛋、葱、姜、酱油、料酒、精盐、花椒、八角、味精、湿淀粉、花生油。
步骤：
1、将猪肉剁成细茸，放入碗内，加入鸡蛋、葱姜末、湿淀粉、酱油、料酒顺一个方向搅匀，使肉馅上劲。
2、然后做成大小一致的丸子备用(俺这个丸子个头不大，比鸡蛋还小一点吧)。
3、锅内放入花生油，上中火烧六成热(约150℃)时放入肉丸，炸至金黄色捞出。
4、丸子放入大碗内，加入酱油、料酒、花椒、八角、清汤入锅用旺火蒸30分钟取出。
赶紧尝尝吧~~
