矜贵黑毛猪火腿 西班牙西餐厅烧烤
巴塞隆拿风味菜
这一家以巴塞隆拿食品市场Boqueria为名的新餐厅，享负盛名，位於美国纽约的总店被《纽约时报》评为二星级餐厅，香港店是亚洲首家分店，主打Tapas和Sangria鸡尾酒。
西班牙籍总厨David Izquierdo来头不小，曾在西班牙米芝莲餐馆工作，当中包括全球闻名的El Bulli。新店菜式丰富，包罗巴塞隆拿市场最受欢迎Tapas款式，如香草酱羊肉串配多士、炸薯球酿牛肉、橄榄油浸虾、番茄酱羊奶芝士羊肉球等。David表示，为煮出家乡味道的Tapas，他花了一年时间回到加泰隆尼亚（巴塞隆拿所属区份）钻研美食。为保留地道风味，大部分调味料及佐料由西班牙运来，包括蒜头、番茄酱、辣椒粉、橄榄油及食盐。
当地人爱以木材烧烤美食，店方特别购入专门烤炉，以橙木作燃料，炮制香草酱羊肉串、原条海鱼和海鲜饭等，食物带有烟燻木香，别有风味。经典海鲜饭以龙虾汤和香料酱来煮西班牙米，由於放在烤炉上烹煮，饭底带有焦脆，饭粒软绵可口，与虾、鱿鱼等海鲜同吃，鲜香足料。
矜贵黑毛猪火腿
西班牙餐厅少不得黑毛猪风乾火腿，David精选名牌Iberselec出品，属风乾叁十六个月后腿，每条约值九千元，一条条陈列店内，厨师收到柯打即切薄片，入口咸鲜带橡果味，佐以经典Sangria鸡尾酒，最为匹配。餐厅装潢摩登，高身椅子配搭木色装潢及摩尔瓷砖，客人可透过开放式厨房观看厨师手艺，轻松用餐。
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