大家有没有在吃白菜的时候只喜欢吃它的叶子呢？会不会觉得白菜帮炒出来的味道不如白菜叶入味好吃？我一般吃炒白菜的时候都会挑着白菜叶子吃，白菜帮吃起来不入味没有味道，所以不喜欢吃它。

虽然白菜帮在炒菜的时候不好吃，那我们炒菜的时候就不用白菜帮，把白菜帮留出来单独做，今天教大家的就是白菜帮好看又好吃的做法，把它做成一个花的形状，里面塞上好吃的肉馅，一层白菜一层肉馅非常好吃！

【鸡蛋白菜花】

【材料】：白菜、鸡蛋、面包糠、食用油、五花肉、葱花、姜末、蚝油、味极鲜、食盐、十三香、淀粉。

【做法】：

1、一颗大白菜从中间切开，我们只用白菜帮，白菜叶子留着可以做其他的菜，把切下来的白菜帮再切得平整一些，清水中放一勺盐，把白菜帮放进去浸泡几分钟。

2、准备一块五花肉剁成肉泥，放入葱花、姜末、蚝油、味极鲜、十三香、盐，搅匀后把肉馅腌制几分钟，让它能充分地吸收味道。

3、碗中打两个鸡蛋搅散，白菜从清水里面拿出来控一下里面的水分，把腌制好的肉馅一层层的填到白菜的每一层菜帮的缝隙里面。

4、填好了所有的肉馅以后，把刚才搅散的蛋液倒一半在白菜帮上面，要倒的均匀以后，蛋液要都进入到每个缝隙中，在蛋液上面撒一层淀粉锁住水分。

5、淀粉撒均匀了以后，在上面再把剩下的蛋液均匀地浇上去，最后在蛋液上面均匀地撒上一层面包糠。6、锅中多倒一些油，开火把油温加热到六成热的时候，把白菜帮用一个漏勺拖着放入热油中，漏勺不要拿出来，要一直拖着白菜。

7、拿一个勺子舀着锅中的热油不停地浇在白菜上面，一开始慢慢的浇，不要把面包糠冲掉，等到面包糠定型了以后就可以不断地浇上去了，要确保白菜中的肉馅能够熟透，浇油的动作不能停止，直至十分钟后，肉馅就可以完全熟透了，切记全程要用小火，全部炸透后控一下油出锅就可以吃了。

看着是不是很好看啊，有没有很想去吃它的冲动呢！如果大家担心白菜在油炸的时候会吸收很多油，可以在全部的白菜帮上面都裹上一层淀粉，这样可以锁住白菜里面的水分，还能阻隔白菜和油的接触，白菜就不会吸收很多的油了。小技巧：1、白菜帮在放入食盐的清水中浸泡，可以使味道能好，也能给白菜入一下底味。2、白菜帮上面浇上鸡蛋和淀粉，可以使白菜锁住水分不会吸收太多的油，也能使里面的肉馅更加的鲜嫩好吃。3、炸的时候要用勺子不停地舀着热油浇在白菜上面，这样白菜的每个角落都会炸到，而且能够更好地炸透。