这蔬菜有怪味却能治4种病
香菜，别名胡菜，芫荽，香荽，原荽等。在我的家乡我们都叫做芫荽，一般用它来做调味品，比如煮汤的时候会撒上一些，炒菜的时候也会加上一些来增味，但是我超级讨厌这种香味，所以我从来都不吃芫荽。
芫荽是由西汉张骞出使西域时引来的，它的嫩茎和鲜叶都有特殊的香味，常被用作菜肴的点缀，提味之品，是人们喜欢食用的佳蔬之一。芫荽中含有许多挥发油，其特殊的香气就是由挥发油产生的，它能去除肉类的腥膻味，因此一些菜肴中加些芫荽，能起到去腥膻，增味道的功效。
《本草纲目》中称芫荽性味辛温香窜，内通心脾，外达四肢，在生活中有芳香健脾，祛风解毒之功，能解表治感冒，具有利大肠，利尿等功能，能促进血液循环。除此之外，香菜有发汗透疹，消食下气，醒脾和中的作用，其提取液具有显著的发汗散寒透疹之功；
其特殊香味能刺激汗腺分泌，促进机体发汗，透疹；其辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾之功；香菜是散寒暖胃的佳品。
芫荽和什么搭配好
芫荽对于老少皆宜食用，患感冒及食欲不振，小儿麻疹者尤其适用，用时一般用3～10克即可，多用也不见得就好。
用芫荽与荆芥，薄荷同煎水服用，可以治疗麻疹初起不透；
芫荽与洋葱，清炒食用，可治疗食欲不振；
芫荽加葱白，生姜，煎水服用，可治疗风寒感冒，头痛无汗；
芫荽与苹果，甘草，煎水服用，可治口臭。
不宜与芫荽配伍的有猪肉，黄瓜。
与猪肉同食会损害身体；与黄瓜食用会破坏维生素C。
虽然人有自己选择的权利，好像挑食无可厚非，但是在看到芫荽有如此多的好处之后，我觉的我会试着改变自己对它的偏见，你呢？正所谓“良药苦口利于病”，好吃的不一定有营养，像炸鸡排，炸火腿等垃圾食品，闻着香，吃进去全是祸害。希望大家都能改掉挑食的坏习惯。
温馨提示腐烂，发黄的芫荽不要食用，这样香菜已经没了香气，根本没有上述作用，而且可能产生毒素。服用补药和中药白术，丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。患脚气，严重龋齿，胃溃疡和生疮者不宜食用。