山药可是这冬春季节最养生的食材哦，山药又叫薯芋，薯药，原名叫薯蓣。我们南方人喜欢把山药称之为淮山，山药自身含有较多的营养成分，包含糖元和淀粉酶、多酚氧化酶等物质，健脾胃、助消化，脾胃虚弱的人可以多吃一些。

今天小果妈妈带来3种山药辅食，做成丸子、泥糊、小蛋糕，添加各种营养食材，膳食均匀还美味，宝宝吃着停不下来哦～

什锦山药泥

适合月龄：

10个月以上

食材：

山药85克、胡萝卜25克、豌豆25克、鸡蛋1个

制作方法：

1、把山药切小段，放上蒸锅，蒸15分钟，蒸好的山药去皮，用勺子压碎。

2、将胡萝卜切成碎丁，放入水中焯软，捞出沥干水分备用。

3、把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，取蛋黄，把蛋黄搅成蛋液。

4、在锅中刷一点油，倒入焯好的熟豌豆和胡萝卜碎。

5、在锅中加入100克清水，小火煮开。

6、在锅中加入山药泥，不断翻炒，直到吸干炒成均匀的山药泥为止。

7、最后把蛋黄液倒入锅中。

8、把蛋黄液和山药不断翻炒均匀，最后盛出，用手套捏成丸子的形状就可以啦～

银耳山药糕

适合月龄：

10月以上

食材：

鸡蛋1个、银耳1朵、空心山楂2颗、山药60克

制作方法：

1、把银耳用清水浸泡。

2、山药去皮，切小片。

3、把空心山楂切碎。

4、把空心山楂、山药、银耳和鸡蛋加入搅拌机中，多搅拌一会。

5、在容器里铺上烘培纸，倒入泥糊，把蛋糊铺匀。

6、直接上锅蒸20分钟，直到蒸熟透为止。

7、刚做好的软糕特别嫩，放凉切小块，让宝宝抓着吃就可以啦～

山药牛肉丸

适合月龄：

11个月以上

食材：

牛肉100克、胡萝卜20克、山药100克、西兰花25克、鸡蛋1个、淀粉少许

制作方法：

1、将胡萝卜洗净后去皮，将胡萝卜切成薄片，切好的薄片放到盘子中备用。

2、山药洗净后去皮，切片，放入碗中。

3、将山药放入蒸锅中，蒸熟，大概也要20分钟。

4、水烧开后，放入西兰花焯1分钟，焯好的西兰花捞出，切碎。

5、在碗中打入一个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离，蛋清备用。

6、将牛肉洗净后，剁成肉泥。

7、蒸好的山药压成泥，把所有食材准备好，分别转碗备用。

8、首先，在大碗中倒入牛肉馅、山药和西兰花，添加一小勺蛋清，以及淀粉，周岁以上的宝宝可以添加一些盐或者酱油来调味。

9、用手将肉馅搅拌均匀，最好再用刀剁碎一些，口感更细腻。

10、取一小勺肉馅倒入手中，然后搓成一小肉丸。

11、最后将肉丸放入蒸锅中蒸熟，大概需要15分钟左右，肉质鲜美，口感软嫩的山药肉丸就做好啦，快给小宝宝品尝一下吧。

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