午餐，我给宝宝做了白菜胡萝卜卷。我把胡萝卜切成条，先用少许热油煸炒一下，再将其放在白菜叶片上卷成条后，放入蒸锅内蒸熟。

在蒸白菜胡萝卜卷的过程中，老公很纳闷的问了我一句：“你怎么不直接把胡萝卜卷好放蒸锅蒸熟，为什么还要多一步煸炒呢？”

老公这个问题，算是问到点上了。我问老公：“你是不是觉得这一步有点多余呀？”他点了点头。于是，我这样回答他：“用油煸炒胡萝卜这一步一点也不多余。胡萝卜中含有一种脂溶性维生素（β-胡萝卜素），这种营养素只溶于油里头，单靠蒸煮是很难被人体吸收的，得先煸炒一下。这样在蒸的过程中，油脂与胡萝卜素结合，宝宝吃进去后才容易吸收。”

各位爸爸妈妈们，在给宝宝做胡萝卜的时候，你们都过油了吗？我们给宝宝吃胡萝卜，就是想要宝宝能吸收胡萝卜中的营养，而胡萝卜中最主要的营养素就是β-胡萝卜素。为了宝宝能更好的吸收胡萝卜中的营养素，爸爸妈妈要记得，不管是用哪种方式烹饪的胡萝卜，都要记得先过油，让油和β-胡萝卜素充分接触。

而说到油方面的使用，可能妈妈们又会有各种疑惑了。比如：宝宝多大才能吃油？给宝宝吃什么油？宝宝每天能吃多少油…

那么，在这篇文章中，我们就来详细聊聊关于宝宝吃油的问题吧。

宝宝多大才能吃油？

油脂是宝宝生长发育的必需物质，其实，宝宝从出生开始就“吃油”了。在宝宝每天喝的母乳或奶粉中，都含有充足的油脂。而当宝宝满6个月以后，奶中的油脂已经不能完全满足宝宝的营养需求了。所以，宝宝开始加辅食了，宝宝将从动物性食物以及食用油当中补充更多的油脂。

宝宝添加辅食，从婴儿营养米粉开始添加，米粉适应两周后，开始添加2-3种菜泥，之后再添加果泥，接下来就是肉泥和蛋黄。这其中，动物性食物也含有丰富的油脂。所以，对于刚添加辅食的宝宝，一开始不必刻意添加食用油。爸爸妈妈待宝宝逐渐接受辅食后，并且食材种类越来越丰富时，可以逐渐考虑为宝宝添加食用油。这个时间一般为宝宝8-9个月，爸爸妈妈可以根据宝宝的具体情况安排吃油时间。

给宝宝吃什么油？

食用油一般分为动物油（如：猪油、黄油、牛油等）和植物油（如：橄榄油、菜籽油、核桃油等）。给宝宝吃的油，比较推荐植物油。

对于油脂来说，动物油和植物油并没有哪个好哪个不好之分。而为什么会推荐植物油，其实就是营养均衡和不要摄入过量的问题。

在熬猪骨汤或鸡汤的时候，相信没有人会往汤里下油的，因为汤熬好后，汤的表面就会浮一层油。在没有下油的情况下，这层油是从哪来的呢？就是从肉里跑出来的，猪肉、鸡肉中会夹杂很多油脂。这样解释相信爸爸妈妈就会明白了，在给宝宝吃肉或喝肉汤的过程中，就已经摄入动物油了。

动物油中的脂肪油为饱和脂肪酸，因饱和脂肪酸既存在于动物油中，又存在于日常饮食中的多种食物中，如：肉、蛋、奶等等。如果给宝宝吃动物油的话，容易令宝宝摄入过多的饱和脂肪酸。过多的饱和脂肪酸会堆积在脂肪里，造成身体肥胖，长远来看不利于宝宝健康。

而植物油中的脂肪油为不饱和脂肪酸，它既是我们人体不能自主合成的，也是较少能在天然食物中吃到的，多存在于植物油和深海鱼类中。

那这样的话，宝宝已经吃到动物油了，而植物油还没有吃到，所以爸爸妈妈应该给宝宝吃植物油。

另外，说到植物油，很多爸爸妈妈又会纠结了：市面上植物油的种类那么多，到底该选哪一种给宝宝吃呢？适合给宝宝吃的食用油，应该符合有机、绿色、非转基因、亚麻酸含量高这4点。另外，《中国居民膳食指南2016》推荐以富含α-亚麻酸的植物油为首选。结合来看，最“达标”的食用油应该就是亚麻籽油了。

不过，每种油都各有所长，只要足够绿色健康，且亚麻酸含量高，就都可以选择，如：橄榄油、核桃油等。为了宝宝摄入的营养更均衡些，爸爸妈妈可以选择在宝宝吃完这一种油后，让宝宝吃另外一种油。

宝宝每天能吃多少油？

高级营养顾问贾梅推荐：宝宝从6月龄开始加辅食到1岁期间，每天加10克油（1平勺大人用的勺子），能够提高辅食里边的能量密度。

《中国居民膳食指南2016》表示，添加辅食以后，如果婴儿辅食以谷物类、蔬菜、水果等植物性食物为主，需要额外添加5-10g油脂。

综上所述，对于一岁以内的宝宝，每天吃油只要不多于1平勺大人用的勺子就可以了。

大人用的勺子

而对于一岁以上的宝宝，吃油量则可以稍微多一点，比一岁前的吃油量再增加约5克就可以了。再大一点则可以再增加5g，爸爸妈妈同样可以用勺子去衡量。

每个宝宝肠道发育情况不同，爸爸妈妈一定别急着让宝宝一开始就达到相应的油量，而应该循序渐进，每顿从一滴开始添加，再慢慢增加用量。爸爸妈妈可以直接将油加在已经做熟的辅食中，如：米饭、菜泥、蛋羹等。如果是要用于烹饪的油，则要选择一些适合高温烹饪的植物油。

油脂是宝宝辅食添加中的第一个调味品。爸爸妈妈可以根据家里的生活条件和饮食习惯，选择给宝宝吃什么油。另外，油只是宝宝众多辅食中的“一员”，还有其他各种各样的食物能够给宝宝提供营养。因此爸爸妈妈不用在吃油的问题上做过多的纠结。宝宝摄入的食物要多样，除了油可以多样调着用之外，食物也要多样搭配着吃。

我是腻腻妈，青云计划获奖者，坚持更新育儿知识。目前已发表“关爱乳牙健康”系列文，现持续更新“辅食添加初期”系列文，敬请关注。文中图片来源于网络，向拍摄者致谢。