巧克力奶油生日蛋糕
这是做给先生的生日蛋糕。蛋糕的整体棕色色调，再搭配金银两色的小物装饰。低调的奢华，是不是非常适合大多男士不爱高调华丽的个性啊~~
原料：鸡蛋、低筋面粉、水、色拉油、细砂糖、淡奶油、细砂糖、黑巧克力。
做法步骤：
第1步、首先制做两个6寸戚风蛋糕。鸡蛋分离蛋白、蛋黄。
第2步、将水和色拉油称重倒入盆中。
第3步、用手动打蛋器打至乳化。
第4步、筛入面粉。
第5步、翻拌均匀。
第6步、加入蛋黄。
第7步、用手动打蛋器搅拌均匀。
第8步、打发蛋清。分三次加糖打至干性；(打蛋器提起蛋白尖是挺直的)。
第9步、取1/3量的打发蛋白霜与蛋黄糊轻拌均匀。
第10步、再回倒进蛋白盆，翻拌均匀。
第11步、拌好的蛋糕糊分别轻倒进两个6寸模具里，放在台面上轻磕几下去掉内部的大气泡。
第12步、烤箱提前预热。放入中下层，温度上下115度，烤60分钟；时间到后，调整为温度上下120度，烤20分钟。如感觉上色不理想的话，继续调整温度上下180度，烤2分钟。
第13步、烤好的蛋糕要立即从烤箱取出，快速摔一下，倒扣晾凉；脱模待用。
第14步、取一个蛋糕放裱花台上，另一个蛋糕切割出需要的高度放上(我家先生不爱夹馅)。
第15步、在30克巧克力中倒入50克淡奶油，隔热水融化。
第16步、融化后放凉待用。
第17步、剩下200克淡奶油加入20克细砂糖，多一点点没关系。
第18步、将淡奶油打发至稍有纹路，可流动状态。
第19步、把巧克力奶油倒入。
第20步、打发至可裱花状态(注意，很快几下就打好了，不要打过了)
第21步、蛋糕抹面，抹的不平也没事。
第22步、用小抹面刀在蛋糕侧面划出竖条。
第23步、顶部也划出旋转纹路。
第24步、放上生日牌和金银小装饰球，再放几个金银糖球。
第25步、最后撒点金箔点缀~~
第26步、成品。
来自美食天下咖啡。摩卡的作品。
