入冬不吃它就太亏了,比白菜便宜,比人参还补,正当季,快收藏!

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土豆是冬天最常吃的一种食材,利于储藏营养丰富味道鲜美。土豆有很多种名字,它也叫马铃薯,又称地蛋、土豆 、洋山芋等。今天给大家分享一道陕北的美食,老少皆宜!你肯定没有吃过!入冬不吃它就太亏了,比白菜便宜,比人参还补,正当季,快收藏!土豆具有很高的营养价值和药用价值,其营养素丰富,含有蛋白质、矿物质、维生素等多种成分,营养结构也较合理,有“地下苹果”之称。它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多。

洋芋叉叉

By 五月8804

配料:

土豆 两个、西红柿 两个、面粉 适量、蒜末 两个、姜末 适量、精盐 一勺、食用油 适量

烹饪步骤:

1.准备两个土豆,用这样的檫子!

2.檫成这样的薄片

3.裹上面粉上蒸锅

4.蒜末,姜末

5.西红柿切丁,去不去皮可根据个人爱好!

6.蒜末姜末爆香,下入西红柿丁,加一点盐,根据个人口味加!

7.熬好汁加入香菜!

8.蒸15分钟后

9.和西红柿汁搅拌在一起,出锅!

烹饪小贴士:

1、看形状:圆形的马铃薯属于粉质马铃薯,适合用来做沙拉或土豆泥;而细长的五月皇后品种则属黏质,不容易煮烂,适合用来做咖哩。表面过于凹凸不平的避免购买。2、看表面:挑土豆要挑表皮光洁的,芽眼较浅的。这样的土豆好削皮,土豆利用得完全。要尽量挑选肥大而匀称的土豆,表皮无干疤和糙皮,无病斑、虫咬和机械外伤,不萎蔫、变软,无发酵酒精气味的最好。3、看颜色:要买黄皮的土豆,黄皮土豆外皮暗黄,内色呈淡黄色,淀粉含量高,含有胡萝卜素,口味较好。另外,还要注意皮层变绿的土豆不要购买和食用。因为其中含有的龙葵素有毒性,加热也不会被破坏,吃了会中毒。

小编为大家分享的这道洋芋叉叉大家喜欢吗?

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