冬天白菜不好保存?教你3个好办法,不烂叶不脱水,放半年不会坏

秀厨娘 1573639883

大家好,我是秀厨娘,一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘,每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法,如果您也喜欢做美食,欢迎关注,我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验,互相学习,为家人和朋友做出更营养健康的美食!

大白菜是冬天最好吃的蔬菜,经济实惠又美味,厨娘觉得冬天什么蔬菜都不如大白菜好吃!尤其是自己家种的大白菜,吃着格外鲜。不仅没有农药,并且都是施农家肥, 我们家每年冬天都会种二三百棵大白菜,等到冬天大白菜成熟以后,就给七大姑八大姨,每家都送二三十棵,最后家里就留五六十棵。这五六十棵大白菜要是保存好,能吃到明年五月份,非常的划算!

 

大白菜最好的储存地方就是冰箱,不管什么蔬菜都可以放在冰箱内储存,但是冰箱存储空间有限,放个7-8颗大白菜还算可以,几十颗大白菜可放不下。在北方,一般家庭冬天都会买一百多斤大白菜储备起来,留着冬天过冬吃。也许有朋友会说大白菜可以现吃现买,没必要买这么多。但是,越到冬天白菜的价格越贵,现在买白菜是最便宜的时候,等到了冬天真正冷的时候,买白菜就不划算了。大白菜保存难?教你三招,不烂心不脱帮,半年不会坏,越放越新鲜!

 

第一种方法:采取最古老的方式储存—窖存。最早之前没有冷库的时候,商贩会挖一个大地窖储存白菜。现在如果在农村住的话,可以在院子里的墙背阴处挖一个1米深的大坑做地窖,当室外温度降到零度以下时,把大白菜放入到地窖里边储存。这是老一辈子留下来的智慧,这样白菜放到明年也是翠绿的,不烂心,不干叶。在这里要提醒大家,埋大白菜之前,要先把白菜的烂叶和黄叶都去掉,根部朝南晒几天。根据天气情况和光照时间来决定晒多久,这样白菜埋起来之后,可以储存的更久。

 

第二种方法:买回家的大白菜把烂叶和黄叶去掉,里边的好白菜叶千万不要去掉,因为在储存时,外表这些叶子可以帮助白菜锁住水分。去掉干叶黄叶之后,把大白菜根部朝南放在太阳底下晒3-4天,中间把大白菜翻转几次,这样白菜在储存时不会出现病害。取一个大一点的纸箱,在纸箱上挖几个直径3厘米左右的大洞,然后把晒好的白菜放进去,把纸箱放在阴凉通风处保存。这个方法比较适合在城市居住,没有办法挖地窖的人,也是非常实用!

 

第三种方法:像上述方法一样在,买回家大大白菜不要着急储存,先把大白菜晒一下。家里住农村的话,可以把白菜竖着码放在南墙根底下,用玉米秸秆围起来。家里住楼房的话,就把大白菜放在阳台外,要竖着码放,隔一段时间把大白菜倒一次,让白菜透透气。把干叶和外表拔下来的叶子,盖在白菜上,温度控制在0-2度,这个温度最适宜保存大白菜,如果有条件的话,可以把大白菜单独码放在一个离卧室远一点的房间里。

 

无论用哪种方法来储存大白菜,前提工作就是要把大白菜提前晒一下,晒过太阳之后的大白菜不管怎么保存都能保存很久。有关大白菜的储存方法就分享到这里,您冬天是怎么储存大白菜的呢?欢迎在评论区分享您的小妙招,生活因您的乐于分享而精彩。如果您喜欢我分享的小妙招,就转发+收藏,再点个赞支持一下,您的每个赞,都是厨娘继续努力的动力。谢谢大家!

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