牛肚换种做法，形态漂亮味道好，关键是做法简单，营养丰富还不贵

豉椒百叶的做法

类别家常菜健脾开胃食谱工艺炒口味麻辣味食用中餐、晚餐

主料牛肚480克辅料酸白菜80克青椒10克辣椒(红、尖)10克调料姜5克大葱10克盐10克豆豉50克大蒜（白皮）50克料酒30克植物油50克白砂糖10克生抽50克淀粉(玉米)50克香油5克胡椒粉5克

指数推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 3

豉椒百叶的做法

1.牛百叶洗净，切大件；2.烧滚水，放入姜、葱、盐，加水百叶，稍烫一下即取出，用水冲至冷却，抹干水分；3.咸酸菜梗切片，浸水片刻，抓干水；4.青尖椒、红尖椒去籽，切块；5.豆豉洗净，待用。6.用盐、白糖、生抽、淀粉、胡椒粉、水做成芡汁，待用；7.烧热植物油，爆香姜蓉、蒜蓉、豆豉、咸酸菜片、青红椒、炒拌均匀，加入青红椒块、百叶，淋入料酒和香油，烹入芡汁翻炒均匀即可。