中国饮食文化历史悠久，烹调技艺精湛，闻名寰宇，在世界上素有“饮食王国”之美誉，中国饮食文化是中国数千年灿烂的民族文化遗产的重要组成部分，也是一种宝贵的旅游资源。有人说幸福不是长生不老，不是花天酒地，不是权倾朝野，幸福只是每一个美好愿望的达成，当你想吃的时候就有的吃，想被爱的时候有人来爱，可以这么说，在如今的社会中，饮食早已成为了单纯生物学意义上的目的，而是体现人们对于生活的热爱，彰显自我，追求高雅，主动体验，丰富情趣的文化载体和信息符号！送上几道美味，希望大家喜欢！

凉拌鸡胗

食材：鸡胗 (适量)、 圆葱 (适量) 、青尖椒 (适量) 、红尖椒 (适量)盐 (适量) 、白糖 (适量) 、鸡精 (适量)、 生抽 (适量)、 陈醋 (适量) 、香油 (适量) 、蒜 (适量)

做法：

1、准备原材料。鸡胗清洗干净，煮锅烧水放入鸡胗加料酒、花椒（有姜的话加几片姜片）大火开锅后小火煮约40分钟。

2、圆葱、青红尖椒切块。鸡胗晾凉后切片。将所有材料放入盆中，加入蒜末。

3、加入盐、白糖、鸡精、生抽、陈醋、香油搅拌均匀。美味如此简单。

素炒平菇

材料：平菇750克、黄瓜1根、葱、姜、蒜末各1茶匙、干红辣椒6根、盐1茶匙、糖1茶匙、酱油1汤匙、香油1/2茶匙。

做法：

1.将平菇择开，放入淡盐水中浸泡20分钟后，逐片洗净。锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入平菇片，煮到锅中冒出白末，继续煮2分钟后，捞出用冷水冲净，沥干。

2.黄瓜刷净，切成菱形片。用手将蘑菇斯成条，略挤去水分。葱、姜、蒜切末备用。干红辣椒用纸巾擦干净，不要水洗。

3.炒锅中倒入油，大火加热至5成热时，倒入葱姜蒜末和干红辣椒，煸出香味后，倒入平菇条炒1分钟后，调入酱油，盐和糖翻炒2分钟，倒入黄瓜片，继续炒20秒钟即可，出锅前淋入少许香油。

客家鱿鱼

食材：五花肉250克、乾鱿鱼半只、芹菜、蒜末、蒜苗、辣椒、豆干150克、豉油2匙、糖1匙、白胡椒粉、米酒2大匙、水

做法：

1.鱿鱼剪成条状，浸泡50度温水约2小时。锅子倒入少油后煸香，肉煸至微焦后加入豆干续煸。

2.接着加入泡发鱿鱼略炒，再加入蒜末与辣椒炒香。

3.倒入米酒、豉油、糖、白胡椒粉与水煮至酱汁收乾。最后加入芹菜与蒜苗略炒即可上桌。