香喷喷的几道家常菜，看着就有食欲，下酒下饭，请客吃饭很不错！
香辣烧鸡爪
用料
鸡爪1盘、姜1小块、蒜半颗、小米椒3个、八角2个、桂皮2块、小葱1束、生抽、老抽、醋、料酒、啤酒、冰糖
做法
1.鸡爪洗净，剪去指甲，切成两半;拍蒜瓣、姜切片、小米椒切圈。
2.鸡爪冷水入锅，再放入姜片、葱段、一个八角、一块桂皮和适量料酒，焯一下水，捞出温水冲洗沥干。
3.热锅冷油，爆香姜、蒜、小米椒，再放入一个八角、一块桂皮和冰糖，煸炒至冰糖微微融化。
4.放入鸡爪，翻炒均匀。然后倒入生抽、老抽和少许米醋调味。
5.倒入一罐啤酒和少量热水没过鸡爪。大火煮开后，转小火焖煮20分钟。
6.最后用大火收汁。撒少许小葱做点缀，装盘！
照烧鸡腿
食材： 琵琶腿2个、洋葱小半个、老抽，生抽，蜂蜜，料酒，盐；
做法：
1、鸡腿去骨。盐、生抽、老抽，腌制。
2、腌制期间调照烧汁。老抽，生抽，蜂蜜，料酒，比例是1:1:2:1。加水兑成小半碗；
3、平底锅坐油烧热，鸡腿煎至两面金黄；余下的油将洋葱丁爆香；
4、放入鸡腿，泼入照烧汁，煮至入味；凉一点后改刀装盘；
清蒸多宝鱼
材料：多宝鱼1条、老姜适量、小葱适量、辣椒适量、料酒适量、精盐适量、蒸鱼豉油适量
做法：
1、提前将原料准备好。
2、将老姜切片；葱切成段；辣椒切成丝待用。
3、将多宝鱼宰杀处理干净，背面和正面用刀划一下（能更好入味）。
4、将一部分姜片、葱段放入碗内垫底（让蒸汽流通），一部分姜片、葱段放在鱼身上，撒上适量料酒和盐放入蒸锅内大火蒸15分钟。
5、将蒸熟的鱼倒掉多余的水，将锅烧热，倒入适量油，把葱段、辣椒丝铺在鱼身上，将烧热的油泼在香料上，倒入适量蒸鱼豉油即可食用。
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