经济实惠的几道家常菜，美味简单，鲜香下饭，学会了不用下馆子！

干锅土豆片

食材：土豆、豆瓣酱、葱花、盐、酱油、蒜、辣椒面

做法：

1.土豆削皮洗净；

2.切成均匀的片，不要太薄；

3.锅里放水，水烧开以后把土豆片放进去烫一下，二十秒左右就可以了，烫久了做的时候容易烂掉，不烫也做不好；

4.锅里放油，把土豆片两面煎黄备用；

5.锅里加油烧热后，放蒜片，豆瓣酱适量，还可以放点花椒粒炒香；

6.把煎黄的土豆片倒进去翻均匀，撒上适量辣椒面翻匀，然后装干锅，撒葱花白芝麻，点上酒精炉即可。

家常小炒杏鲍菇

食材：杏鲍菇2-3根；青红椒少许；肉丝少许

做法：

1.杏鲍菇切丝，青红椒少许切丝备用。

2.杏鲍菇过油：油温不要过高，三分热的时候下杏鲍菇，烫软了既可捞出来沥油。

3.锅里下少许油，加入浆好的肉丝划拉几下。

4.加入杏鲍菇翻炒，加入鸡精调味，加入少许酱油或者生抽，也可以不放。

5.快起锅时加入青红椒翻拌均匀即可出锅，装盘即可。

五香炸酥肉

食材：五花肉 500g、食盐 适量；葱 20g；姜 20g；料酒 20ml；生抽 15ml；调和油 适量；鸡蛋 150g；五香粉 10g；胡椒粉 5g；

做法：

1、将五花肉清洗干净，切成块；

2、把葱和姜切成丝备用；

3、把鸡蛋、湿淀粉调成糊；

4、放入切好的肉块，加入盐、料酒、生抽、胡椒粉、五香粉、鸡蛋搅拌均匀；

5、炒锅内油七成热后，将肉放入油中，炸成金黄色，外观酥脆后捞出；

6、炸好的酥肉可以撒上芝麻直接使用。趁热吃超级香的。

秋葵炒鸡蛋

食材：秋葵，鸡蛋，盐

做法：

1.秋葵洗净，切斜刀备用。

2.鸡蛋打散成蛋液，锅中放油，油热倒入蛋液，蛋液稍微凝固时用筷子搅拌，摊成鸡蛋块。盛盘备用。

3.锅中放油，油热放入葱花煸香。倒入切好的秋葵，翻炒。

4.倒入鸡蛋，翻炒匀。

5.出锅前撒盐，翻炒匀出锅。

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