说到重庆自然就避不开火锅二字，火锅已经成为了重庆的代表名词，全中国甚至全世界范围内我们都可以看到重庆火锅的身影。不同的地方吃火锅都有自己不同的习惯，有的人喜欢吃辣有的人喜欢吃甜，那么重庆的火锅又有哪些必须要点的菜品呢？下面我们就来看看重庆火锅五大必点菜色。

1、毛肚

毛肚也就是牛的胃部，别的地区也将毛肚称之为牛百叶，这是一种十分常见的食材。但是自从重庆人将毛肚放进火锅当中，它一夜之间就传遍了大江南北，成为了人人爱吃的食物。通过“七上八下”技巧涮过的毛肚爽口弹牙，而且有火锅底料的衬托下，根本没有丝毫的异味，留下的只有一丝丝的香甜。

2、鸭肠

鸭肠同样也是重庆火锅当中比较常见的一种菜色，别的地区很可能会将鸭肠当成是垃圾扔掉，但是重庆人民将它变成了一道人间美味。将鸭肠整条放进火锅当中，只需要静候十几秒捞出，这样的鸭肠既不会因为时间而变得嚼不动，更加是完全吸收了火锅底料的味道，吃了让人流连忘返。

3、脑花

既然是去吃重庆火锅，那么又怎能少得了脑花的身影，其实脑花就是猪的脑部。据了解很多地区早就有将脑花熬汤的美味，但是重庆人将脑花整个丢进火锅当中，在沸腾的锅底中脑花很快就完全熟透。浸入了底料滋味的脑花有着别样的风味，不过最让人值得称道的还是脑花那独特的口感，这种做法可以将脑花完整的保留下来，让人们一次尝到大脑的感觉。

4、黄喉

黄喉算得上是重庆火锅当中比较独特的一项菜品，因为别的地区几乎没有黄喉这种做法，更加不会将黄喉用在火锅上面。黄喉其实就是猪或者牛的动脉片，这个部位常年被血液冲击之下变得韧性十足，经过短时间的烹调就可以变得爽脆无比，这也是重庆人民常吃的一道美食。

5、肥牛

说到吃火锅就少不了肥牛的身影，即便是重庆火锅也是有许多人喜欢点上一盘肥牛，在麻辣底料的加持之下肥牛就变得愈发鲜美多汁。不过在重庆地区普通的肥牛可能会比较少见，大多数的还是肥牛的进化版：麻辣牛肉。原本就用麻辣腌料腌过的牛肉在进入麻辣底料中，双重辣度之下会让许多不能吃辣的游客感到痛并快乐着。

那么在你们心目中重庆火锅的菜品第一又会是什么呢？你们在吃重庆火锅的时候最喜欢点上一道什么菜。