相信大家在现实生活中都有吃过卷心菜，这是一种外来菜，原产于地中海，所以也被称为洋白菜。其实卷心菜的营养素非常丰富，吃了对人体有着不错的好处，那么具体有哪些营养价值和好处呢？下面就来看一下吧！

一、卷心菜的营养价值和好处

据测定．每100克卷心菜含水分91克、蛋白质2.1克、脂肪0.3克、碳水化舍物3.5克、粗纤维1.2克、灰分1.3克、胡萝卜素2毫克、维生素B10.07毫克、维生素B2 0.15毫克、维生素C 76毫克、尼克酸0.9毫克、钙100毫克、磷56毫克、铁1.9毫克，钾200毫克、钠45毫克、氯15、9毫克。

因此，适当吃卷心菜可以有以下几种营养价值：

1、卷心菜富含维生素C，是人体需要的一种元素，而且同等量的卷心菜的维生素含量要比西红柿的含量高出3倍，经常吃有很好的抗衰老和人体抗氧化的作用。

2、卷心菜还含有一些维生素u，这是一种天然的药用成分，能消炎杀菌，也能促进溃疡面愈合，尤其是人们在出现胃溃疡后，多吃些卷心菜，或者把卷心菜榨汁喝，能缓解胃溃疡症状，减少癌变的风险。

3、卷心菜富含叶酸，而不错足够的叶酸能促进身体发育，增强免疫力。另外，叶酸还是女性怀孕期间必需的一种营养成分，能提高孕妇的身体素质和促进胎儿发育，还能预防胎儿畸型。

4、卷心菜里含有大量的粗纤维，多吃一些卷心菜，可以有效的增加食欲，促进肠胃的消化，从而预防便秘等症状，对于糖尿病患者来说，非常适合吃卷心菜。

二、卷心菜对人体虽好，但也有一定的注意事项，你最好了解清楚

1、注意吃新鲜的卷心菜，放置久了的卷心菜味道不好，而且营养流失较多。

2、卷心菜中含有大量粗纤维，这种粗纤维质硬，所以容易出现脾胃虚寒、泄泻症状的人不宜多食。

3、皮肤瘙痒、眼部充血症状的人不宜食用。

4、卷心菜生吃或是短时间烹煮过的最好，因为长时间烹调的卷心菜有益程度会降低。

5、进行腹腔和胸外科手术以后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。

6、吃卷心菜的时候主要不要吃黄瓜一同食用，会影响到人体对维生素C的吸收。

以上便是关于卷心菜的一些问题解答，希望对大家有所帮助！