麻辣排骨
做法：
1、把猪排骨斩成节，用盐、姜葱和料酒腌渍入味，再下入六七成热的油锅里炸至表面酥脆时，捞出来沥油。
2、锅里留底油，放入干辣椒节、花椒、姜片、葱节、香料和豆瓣炒香出色后，下入炸好的排骨节略炒，烹入料酒并掺入鲜汤烧沸，再出锅倒入大砂锅里，放入土豆块，并调入盐、味精、鸡精、白糖和糖色，用小火烧至成熟时，离火待用。
3、从大砂锅里舀出一份量的麻辣排骨放小砂锅里，上火后用铁夹子不停地翻动使味道均匀，至汤汁收浓时，关火撒上葱花，即成。
小炒河虾
食材：河虾300g、红辣椒1个、青蒜2根、蒜3瓣、生抽1汤勺、盐少许
做法：
1.将青蒜切段，红辣椒切丝，蒜切粒。
2.锅中放入适量油，烧热后放入洗净的小河虾。
3.炒至河虾变色，放入青蒜和红辣椒翻炒1分钟。
4.等炒匀后加入适量生抽和少许盐，继续翻炒均匀。
5.最后加入蒜粒，炒匀出香味即可出锅装盘。
葱爆羊肉
食材：大葱1根、洋葱1个、羊肉片500克、姜3片、蒜1瓣、料酒10毫升、生抽10毫升、蚝油15毫升、淀粉10克
做法：
1、蒜瓣、葱白切片，洋葱切丝，羊肉片冻结，放料酒、蚝油、生抽、淀粉腌制20分钟。
2、热锅放油，羊肉片炒至变色盛出。
3、锅重新入油，加姜蒜、大葱和洋葱。
4、将羊肉倒入，与葱姜翻炒匀，炒熟出锅。
青椒炒鸡蛋
做法：
1.青椒洗净去籽切丝，鸡蛋打碗里。
2.鸡蛋碗里加一点盐，搅拌均匀。
3.炒锅到少许油，把蛋液倒入，划熟。
4.倒出备用。
5.另起锅到少许油，放葱姜爆香，下入青椒丝编炒。
6.看到椒丝微微变软，放一点盐，搅匀，再把鸡蛋放入，大火翻拌均匀。
7.出锅装盘。
