夏天此菜最该吃，正当季，和鸡蛋是一对，健脾养胃，胃病绕着走

虽说现在菜的种类很多，各种当季的不当季的都有，但终究还是当季蔬菜吃的舒坦一些，就比如秋葵，秋葵可能很多人都没有见过，它是近几年才出现的蔬菜。初见它可能很多人会以为是辣椒的一个新品种，但是实际上秋葵只是和辣椒长得像，口感吃起来是完全不一样的，并且营养价值也是不一样的。秋葵捏起来软软的，吃起来是很清脆爽口的，平常我们多数都是将秋葵和辣椒吃，因为秋葵和鸡蛋是一对，不仅吃起来更加清爽蓬松香嫩，同时更加有营养。

秋葵是个很营养的菜，体内有多种元素，但是我们最常还是将秋葵最为一个养胃菜吃，因为秋葵中的阿拉伯聚糖、半乳聚糖以及一种黏性液质等，能有效的帮助我们进行消化，甚至健脾养胃，常吃也能让胃病绕着走。所以在这个普遍大家不注意饮食习惯，容易得胃病的时代，秋葵是很有必要吃的，而且它也好吃，同时秋葵也是一个做法简单的菜。那下面小吃就将详细的做法给大家说说，大家可以跟着步骤一起给自己做上一份养胃菜。

【秋葵炒鸡蛋】

我们只需要准备秋葵、鸡蛋、红椒、白糖、香葱、蒜。秋葵要买颜色浅一点，个头小，并且用手掰尖能掰断的，这种就是新鲜的。鸡蛋则是要选择土鸡蛋，就是个头小，蛋黄很黄的。买完所有的食材之后开始动手做菜了。

【详细过程】

步骤1：将秋葵放入水中，将毛简单的清洗掉一点，同时在洗秋葵的时候，在锅中烧上水，等到洗完秋葵，水也就开了，这时候就可以将秋葵放入锅中，并且加上一点油，让秋葵简单的焯水上一下。不要太久，就几分钟就可以捞出。稍微冷一点后，将秋葵的头和尾切掉，然后斜刀切好。

步骤2：接着拿出鸡蛋，同时准备一个碗，将鸡蛋磕入碗中，并且将鸡蛋用筷子快速的敲散。紧接着将葱放在水中洗干净，切掉根之后，切成段，撒入鸡蛋中，然后拌匀。最后拿出辣椒，将辣椒洗干净后，切成圈或者斜刀切好。

步骤3：锅中倒入适量的油，烧热后倒入蛋液，将火调小，接着在蛋液凝固后搅散，然后铲出放入碗中。接着再次起锅，油热后倒入蒜，炒香后倒入秋葵，接着快速翻炒。炒上一会加上盐，辣椒，炒熟后就鸡蛋，接着加上白糖，然后拌匀后就可以出锅了。

一份清爽蓬松香嫩，好吃不够的秋葵炒鸡蛋就做好了。这是一份要口感有口感，要营养有营养的菜，所以平常是可以多吃此菜的，尤其是在夏天可以多吃，而且也是夏季最该吃的菜，因为夏季吃它正当季，也是最好吃最有营养的时候。