"\u003Cdiv\u003E\u003Cp\u003E文\u002F菲儿\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E这几天，猪肉价涨的离谱，真心吃不起了，像我们这个三线城市五花肉都要30多块一斤了，我一哥们在深圳生活，他说猪肉在他们那里都快涨到71一斤了，说的我都想辞职回家养猪啦。没办法，我心爱的红烧肉是舍不吃了，买了半只鸡解解嘴馋。很多人在做鸡肉时，都会遇到一个问题，做出的鸡肉有点柴，不好吃，我以前就不太会做鸡肉，不管怎么做总觉得在口感觉上差了点。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E自从结婚以后，在婆婆那里学到了不少做菜的技巧，婆婆每次做的鸡肉，不管是炖还是炒，鸡肉口感都特别鲜嫩，超级好吃，原来这有一些技巧在里面，其实鸡肉最有营养的做法还是煲汤，但是最下饭的做法，还属香辣鸡了，加点辣椒，特别下饭，超级好吃，下面菲儿把一个完整的香辣鸡做法分享给大家，包括一些做鸡肉的小技巧，感兴趣的朋友可以试一下哦。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class="pgc-img"\u003E\u003Cimg src="http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F70bfb9779ebf42e6a4ed24b3d794548c" img_width="1801" img_height="1080" alt="炒鸡肉时，千万别直接下锅炒，多加1步，鸡肉鲜嫩多汁，特香" inline="0"\u003E\u003Cp class="pgc-img-caption"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E准备食材：\u003C\u002Fstrong\u003E土鸡、青筒椒、小红辣椒、生抽、料酒、白糖、葱、姜、蒜、生抽、老抽、耗油\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E操作步骤：\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1、根据个人的需求准备适理的土鸡，把鸡肉剁成块以后，用清水冲洗一下，然后控干水份，加点生抽，料酒，白糖腌制15分钟。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class="pgc-img"\u003E\u003Cimg src="http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F43e23d64f21a4e00ab8f1be8236224a7" img_width="1913" img_height="1080" alt="炒鸡肉时，千万别直接下锅炒，多加1步，鸡肉鲜嫩多汁，特香" inline="0"\u003E\u003Cp class="pgc-img-caption"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cdiv class="pgc-img"\u003E\u003Cimg src="http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F1e112f6a75ce4d438bc47ecaab7e5822" img_width="1905" img_height="1080" alt="炒鸡肉时，千万别直接下锅炒，多加1步，鸡肉鲜嫩多汁，特香" inline="0"\u003E\u003Cp class="pgc-img-caption"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E2、青筒椒和小红辣椒改刀备用，切点葱段、姜片、蒜瓣备用。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class="pgc-img"\u003E\u003Cimg src="http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F7d649cd1f0cc40599249c92a82a2553f" img_width="1908" img_height="1080" alt="炒鸡肉时，千万别直接下锅炒，多加1步，鸡肉鲜嫩多汁，特香" inline="0"\u003E\u003Cp class="pgc-img-caption"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E3、鸡肉腌制好以后，倒出多余的汤汁，然后加点玉米淀粉，搅拌一下，使鸡肉均匀的裹上淀粉。这一步很重要，因为淀粉会使鸡肉的外面裹上一层保护膜，炒出的鸡肉才会鲜嫩多汁，多炒一会也不会柴。所以，炒鸡肉时，千万别直接下锅炒，多加这1步，鸡肉才会好吃。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class="pgc-img"\u003E\u003Cimg src="http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F2adcf68e601f4862914a34d4d29d7cc9" img_width="1898" img_height="1080" alt="炒鸡肉时，千万别直接下锅炒，多加1步，鸡肉鲜嫩多汁，特香" inline="0"\u003E\u003Cp class="pgc-img-caption"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E4、锅热以后，下入鸡肉翻炒。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class="pgc-img"\u003E\u003Cimg src="http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fa33a1008264840d7935dc5d56a1befd9" img_width="1896" img_height="1080" alt="炒鸡肉时，千万别直接下锅炒，多加1步，鸡肉鲜嫩多汁，特香" inline="0"\u003E\u003Cp class="pgc-img-caption"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E5、鸡肉翻炒变色后，加入葱、姜、蒜炒出香味。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class="pgc-img"\u003E\u003Cimg src="http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F04dd9d9725a4401da9687f693d118425" img_width="1890" img_height="1080" alt="炒鸡肉时，千万别直接下锅炒，多加1步，鸡肉鲜嫩多汁，特香" inline="0"\u003E\u003Cp class="pgc-img-caption"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E6、加适理的生抽、老抽、耗油调味，加少许盐。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class="pgc-img"\u003E\u003Cimg src="http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F11a4327612ab49aa84a96870531da852" img_width="1914" img_height="1080" alt="炒鸡肉时，千万别直接下锅炒，多加1步，鸡肉鲜嫩多汁，特香" inline="0"\u003E\u003Cp class="pgc-img-caption"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E7、鸡肉翻炒上色后，加少许水炖一会。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class="pgc-img"\u003E\u003Cimg src="http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Ff0afd8faa38649e7862aa6216aab3e55" img_width="1899" img_height="1080" alt="炒鸡肉时，千万别直接下锅炒，多加1步，鸡肉鲜嫩多汁，特香" inline="0"\u003E\u003Cp class="pgc-img-caption"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cdiv class="pgc-img"\u003E\u003Cimg src="http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F41b2abc48c1b41639a22e3f6a7c895b7" img_width="1813" img_height="1058" alt="炒鸡肉时，千万别直接下锅炒，多加1步，鸡肉鲜嫩多汁，特香" inline="0"\u003E\u003Cp class="pgc-img-caption"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E8、等水份快干的时候，下入青红辣椒翻炒，待辣椒断生后就可以出锅啦。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class="pgc-img"\u003E\u003Cimg src="http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F4ff020f46c4442f4af8c72c3b8429691" img_width="1895" img_height="1080" alt="炒鸡肉时，千万别直接下锅炒，多加1步，鸡肉鲜嫩多汁，特香" inline="0"\u003E\u003Cp class="pgc-img-caption"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E9、香辣鸡块就做好啦，特别好吃，关键做法也简单，喜欢的朋友就试试吧。猪肉我是吃不起啦，吃点鸡肉也挺好的。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class="pgc-img"\u003E\u003Cimg src="http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F576cee25b8e147e98182a8145da7d693" img_width="1552" img_height="1080" alt="炒鸡肉时，千万别直接下锅炒，多加1步，鸡肉鲜嫩多汁，特香" inline="0"\u003E\u003Cp class="pgc-img-caption"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E今天的文章就分享到这里啦，喜欢就关注我吧，每天给大家分享不同的美食哦。\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E"