秋天了，正是滋补养生的时节，秋干气燥，吃些烤鸭配卷饼是再适宜不过的，喜欢的小伙伴们一定要试试这款烤鸭卷饼哦！
By 刘大花 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 面粉 190g
- 开水 50g
- 冷水 50g
- 食用油 适量
做法步骤
1、面粉放入厨师机，开水将面粉烫一下，然后一点点加入凉水，边加边低速搅拌。
2、成团了就转到中高速，搅拌成光滑面团后盖上保鲜膜醒20分钟左右。没有厨师机的也可以手揉，不过要等面粉凉了再揉以免烫伤。
3、醒好的面揉成大长条，切成大小均匀的面剂子。
4、擀成饺子皮一样的面皮。
5、每片表面都抹上油，然后5个摞在一起。
6、正反面交替擀，擀成大薄饼皮。
7、完成所有后将每摞饼皮都摞在一起然后上锅蒸熟，注意摞与摞之间也要抹油。
8、开锅后再蒸12分钟就可以。
9、稍凉后一张张撕下来，薄如蝉翼！
10、卷上烤鸭、葱叶、黄瓜丝，抹上甜面酱，好吃极了！
11、成品1
12、成品2
13、成品3
14、成品4
小贴士
1. 面皮直接油要抹到，否则没抹到的地方会粘在一起。 2. 烤鸭做法我也发布了，可以到我的食谱里面找。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
