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《土豆鸡蛋卷》
土豆洗净去皮，再用清水洗净。
胡萝卜切丁，青椒切丁，小吃切碎。
碗内倒入隔夜大米，倒入青椒丁，胡萝卜丁，小葱碎。
一茶勺盐，2勺生抽，1勺极味鲜，半勺老抽，5克玉米油。
用筷子搅拌均匀，让米粒裹上料汁。
盆内放入清水，用削皮刀，削成片状，洗净土豆淀粉。
将土豆片焯水，30秒以后，捞出过凉。
放入2个土豆片，加入1勺米饭，卷起成卷状。
将锅底刷油，放入土豆卷，煎至两面焦黄。
3个鸡蛋，加少许盐，打散搅拌均匀，中间倒入鸡蛋液。
盖好等3分钟，冒烟掀起。
撒上葱花，黑芝麻，白芝麻。
用盘子倒扣，取出土豆鸡蛋饼。
土豆鸡蛋饼，切成块状，特别适合小孩吃。
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好吃又简单的《土豆鸡蛋饼》就完成了，做法简单又营养，大人小孩都爱吃，快来学习下，做给家人分享快乐吧！
