春节已经过完了，但是在过年时天天所吃的大鱼大肉，山珍海味，肚子现在已经很不舒服了，总觉得油腻腻的，吃啥都没有胃口，今天我就用千张做一道解腻的家常菜，不但好吃，做法也简单极了，下面看看是怎么做的吧
1、准备一个彩椒和4张千张（千张也就是豆腐皮）
2、把千张卷起来，切成细丝
3、锅中的水烧开之后，加一勺盐，然后把千张放进锅中煮2分钟
4、然后捞出放在凉水中冰一下，千张经过这样一煮一冰，它本身的豆腥味已经去除干净了，这样处理后，做出来千张才好吃
5、把冰好的千张捞出控干水分，放在盆中，把彩椒切成丝也放在盆中，再放入适量的香菜段
6、依次往盆中加适量的香醋，适量的生抽，适量的盐，少许的白糖，两勺辣椒油，一勺蒜泥，适量的香油
7、用筷子把所有的材料搅拌均匀，装入盘中，美味即成，千张这样做，真的超好吃，美味又解腻，强烈推荐大家试一下哦
食材清单：
（1个彩椒，4张千张，3根香菜，适量的生抽，适量的香醋，适量的盐，少许的白糖，两勺辣椒油，一勺蒜泥，适量的香油）
烹饪技巧：
1、千张一定要放在锅中煮一下，去除豆腥味，煮的时间不宜过长，2分钟左右最为合适
你喜欢这道“凉拌千张”的做法吗？
