香菇炒肉
材料：香菇十来朵、五花肉100克、葱姜各适量、蚝油和生抽各适量、油盐适量。
做法：
1、香菇我用的是新鲜的香菇，现在不比以前，如今鲜香菇一年四季都有卖。香菇和五花肉都切片待用。
2、烧开小半锅清水，水开后把香菇片倒进锅中焯烫一下，烫软后捞出沥水。香菇中含有嘌呤物质，焯水对于去除嘌呤很管用。
3、热锅热油，下五花肉片小火煸炒，直到肉片微微卷起。
4、接着下葱姜炒出香味儿后，倒入焯烫好的香菇。
胡萝卜丝炒鸡蛋
食材：胡萝卜2小根、土鸡蛋4枚、香葱1棵（可有可无）、清水3汤匙、盐1.5茶匙、油适量。
做法：
1、胡萝卜用削皮刀去皮。我买的是超市里的净菜，虽然表面干净整洁，但回家食用前我都是把皮削掉不要的，因为担心有防腐材料之类的东西附着在上面，大家平时也要注意这一点。
2、接着把胡萝卜再冲洗一下，或切或擦成细丝待用。
3、土鸡蛋四枚磕入碗中，加入适量盐。盐不要多，让鸡蛋有淡淡的盐味儿即可。
4、在把蛋液搅匀前，加入3汤匙清水，这样炒出来的鸡蛋更加水嫩蓬松。一般而言，加的清水量以不起过蛋液量的三分之一即可。
5、热锅热油，拿起锅子，让油在锅里转两圈，铺满锅底。接着倒入蛋液，暂且不要动它，待蛋液底部开始凝固起泡时，用筷子快速划散着把鸡蛋炒至9成熟，然后盛出待用。
6、重起油锅，油热后下胡萝卜丝，快速炒至胡萝卜变色发软。
7、然后倒入炒好的鸡蛋，炒匀关火。这里不要再放盐了，鸡蛋有盐味儿，胡萝卜丝吃它本身的香甜味儿。
8、鸡蛋香香嫩嫩，胡萝卜丝香香甜甜，不就着饭，孩子白口就能吃半盘。
豆苗蘑菇汤
食材:豆苗、口蘑、金针菇
备料：豆苗、金针菇洗净，口蘑洗净切片，姜去皮切片。
做法:1、水中放姜片煮，水热后参加口蘑，盖上盖。
2、水再开后参加适量的色拉油，鸡精，味精，调好味即关火
3、豆苗易熟，放进豆苗后不要盖盖子，不然烧出来的色彩会黄黄的。
4、若有现成的鸡汤，能够加一些，味道更鲜美。
