这些食物使用保鲜膜 加速变质流失营养

养生网 10:44



  相信生活中,很多人都习惯,将吃不完的食物,用保鲜膜包好后放入冰箱,以保证食物的营养不流失,不变质。但你们可能不知道,并不是所有的食物都能够使用保鲜膜。有些食物使用后,不仅起不了保鲜作用,反而加速变质。今天,小编就帮大家把这些食物一一列举出来。

  

       西瓜

  食品安全专家、国际食品包装协会常务副会长兼秘书长认为,使用保鲜膜保存的西瓜比不用保鲜膜的反而坏得更快。为什么?

  因为,西瓜在盖保鲜膜之前,其表面是存在一些细菌和微生物的,一旦盖上保鲜膜,则会使西瓜表面的透气透水功能降低,使西瓜内部的温度下降变慢,这样一来就会加速西瓜表面微生物或细菌的繁殖,产生厌氧反应,导致食物变质。所以吃不完的西瓜保存时最好不要食用保鲜膜,这装入盒中,但也要尽快吃完。

  

       萝卜、黄瓜、豆角:

  据相关实验结果,100克裹上保鲜膜的萝卜在自然环境下存放了一天以后,其中的维生素C含量减少了3.4毫克,豆角减少了3.8毫克,而黄瓜存放一天一夜后,其维生素C的损失量相当于5个苹果,所以萝卜、黄瓜和豆角也是非常不适合使用保鲜膜来保存的食物。



  

      熟食:

  熟食、热食、含油脂的食物,特别是肉类食物,在保存时最好不要用保鲜膜包装贮藏。这些食物接触保鲜膜之后,会导致保鲜膜材料中的化学成分挥发,溶解入食物中,造成对健康的危害。所以,购买的熟食及肉类食物最好一次吃完,实在吃不完的食物可以使用保鲜盒分装存储,尽量不要食用保鲜膜。

  

       保鲜膜使用注意事项

  1、刚出锅的热菜不适用保鲜膜

  当菜还保持高温时,覆盖保鲜膜,即使不接触食物,温度也会让保鲜膜中的塑化剂释放。同时,食物在高温闷热的情况下,其中的维生素会大量流失。

  2、避免携带保鲜膜加热食物

  不少人会在食物上覆盖保鲜膜之后再进行加热,但是保鲜膜在加热时候容易融化和释放出有害物质,此时如果接触食物,也会污染食物。另外,各种保鲜膜的耐热温度不同,长时间加热食物也可能导致保鲜膜融化附着在食物表面。所以尽量不携带保鲜膜加热食物,即使有需要,也避免保鲜膜和食物直接接触。

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