我们平时吃的东西通常都是饭，北方人习惯于吃馒头，南方人习惯于吃米饭。有的时候我们就会有一个疑问，每天只吃菜不吃米饭，一个月后会有什么结果？小护士无奈说出大实话。
首先我们要明确的是，这样的吃饭方法是不值得推荐的，因为我们的身体还是需要充足的能量的。很多的人利用不吃饭来减肥，这是对身体不好的。所以大家最好还是要正常的吃饭，保持身体的健康。
如果一个月仅仅是吃菜的话，那么很明显的一个特征就是会变瘦。很多人也正是因为这个效果，而纷纷的不按时吃饭。因为我们平时摄入能量的主要的方式就是吃饭，如果缺少了高热量的食物，自然就会变瘦。
很多的人会担心只吃菜会产生副作用，这还得看我们平常是吃什么样的菜的。如果我们只是吃一些素菜的话自然是不行。但是如果我们吃土豆这样的高热量多淀粉的食物的话，自然能够保持充足的能量的。
不过如果我们饮食不均衡的话，还是不好的。因为身体上面的微量元素还是不足的，如果身体中的微量元素缺少的非常的多的话。那么很容易就出问题，甚至会造成酮中毒。
所以如果一个人一个人只吃菜的话，如果饮食均衡那么会出现最大的影响就是会变瘦。但是如果饮食不均衡的话，对于身体的影响还是相当大的。
