苦瓜甘蓝！
在刚过完热闹的春节里，太多的大鱼大肉被搬上了餐桌，人们在尽情的享受空闲时光流逝的同时，也推杯换盏，享受着美食对身体和味蕾的的无限冲击。平常的清心寡淡，时常运动，在过年的一个月里被搁浅，各种高能量多卡路里的食物密集的让你的身体不断汲取养分，而我们也在当时这一刻心安理得的享受着这份悠闲和过度的滋补。
苦瓜甘蓝！
每逢佳节胖三斤，快乐是短暂的，而油腻是驻足的，过年十来天，胖的似神仙。节后一看自己的轮廓，不似那般轻巧清晰。恰巧春暖，人体器官本能的调节能力，也就本能的排斥了大鱼大肉，身体本能的发出了清淡的信号。这一刻我们挥挥手手，告别肥肉，从合理规划饮食开始。
苦瓜甘蓝！
四季冷暖交替的气候，是大自然赋予人类体验各种时节的馈赠，丰富多彩的饮食文化，让各种食材也在在相对的时节里发挥着它因地制宜，因时而宜的作用。苦瓜甘蓝这两种食材，一种泄去心中烦热，排除体内毒素。一种降低胆固醇，燃烧脂肪，有助减肥。这就是自然馈赠的食材，这就是大自然赋予的平衡之道。
苦瓜甘蓝！
今天的《苦瓜甘蓝》，就是这么一道清新淡雅的菜品。
苦瓜最大的特质在味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦；熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目，泄去心中烦热，排除体内毒素。
而甘蓝，俗称紫包菜。凡是经常吃甘蓝蔬菜的人，都能获取大量营养纤维对身体的需求。甘蓝中含有的大量纤维素，能够增强胃肠功能，促进肠道蠕动，以及降低胆固醇水平，其中的铁元素，能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于减肥大有裨益。
苦瓜甘蓝！
苦瓜与甘蓝味道的搭配，因为苦瓜有一种“不传己苦与他物”的品质，就是与任何食材，如鱼、肉等同炒同煮，绝不会把苦味传给对方，所以有人说苦瓜“有君子之德，有君子之功”，誉之为“君子菜”.。因此这道菜酸，甜，咸，苦同时在口腔中绽放，简单质朴，五味杂全，苦的清新自然，酸甜与甘苦让这道菜散发着独特的味道，是一种与众不同的味觉体验。
苦瓜甘蓝！
苦瓜甘蓝，色彩搭配清新自然，苦瓜大自然的颜色，紫甘蓝绚烂的紫色，颜色互相影响搭配，看上去像一朵出众独特的无名花朵。
就这么一道清新脱俗的菜品，有着对油腻食物的不附和，对高能量食物的抗拒，让我们的身体健康，营养丰富却又均衡，能让你在这个时节里为了对抗卡路里，身体保养的一道菜品！
下面把小编的做法简单分享给大家：
首先准备的食材：紫包菜，苦瓜！
食材的主要配料：盐一勺半，白糖一勺，白醋半勺！
主食材！
先把食材简单处理：
①紫包菜摘叶，拿清水泡一会洗净，切成碎末放入碗中。
②苦瓜洗净，切成薄片，用勺子把中间的籽去掉！
食材处理！
下面简单操作这道菜：
1，
锅中烧水，加入一勺盐，水开后放入苦瓜焯熟捞出控水！
2，
把焯过水的苦瓜码在盘子里！
3，
在碗中，加入半勺盐，半勺白醋，一勺白糖搅拌均匀！
4，
把 拌好的紫包菜用勺子挖在空心的苦瓜上！
5，
简单的凉拌菜就做好了！
如果嫌麻烦的话可以直接省去步骤，食材切丝直接拌着吃也可以！苦瓜一定要焯熟哦！
均衡发展，合理安排，让自己的身体更加健康！希望小编分享的每一道菜品，都能让大家喜欢。与食为伴，与生活为伴，与小编为伴，谢谢关注，感谢阅读，祝各位周末愉快！
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