黄瓜在我们的日常饮食中是一种比较常见的食材，价格低廉味道好，深受大家的喜欢。关于黄瓜的一些美食也是有不少，不管是炒着吃，炖着吃，腌制着吃味道都是相当不错的。其中，黄瓜腌制着吃是比较多的。今天，小编就给大家分享一些关于腌制黄瓜的秘方给大家，保证你吃了还想再吃。祖传酱黄瓜秘方：做好这关键3步，黄瓜香脆味浓
酱黄瓜的制作方法：
第一步、将黄瓜清洗干净，切去两头，再将其剖开切成4条，最好是不要切断了，方便晾晒黄瓜。接着将切好的黄瓜，放在衣架上晾晒，最好是放在阳台上，通风环境好。大约放上两天时间就可以了。时间到了，取下切成小段。
第二步，准备700克酱油、50克油、150食盐、15克味精、35克白酒、50白糖。将酱油倒入一个干净的锅中，开火烧热在盛出，食用油也是一样加热再次放凉。接着将上面准备的佐料和放量的酱油前部倒入大碗中搅拌均匀。
第三步、在准备好一个大盆，加入切好的大蒜片、生姜片、辣椒段、黄瓜断。接着再将之前我们调好的酱汁倒入，一定要漫过食材，再将冷却的食用油带入，进行充分的搅拌。再用盖子盖上，大约腌制一个月左右就可以吃了。这样一道美味的酱黄瓜就完成了。
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