忠告：常吃土豆好处多，但有一类人不宜多食，对身体不好

土豆是老百姓餐桌上必不可少的一种蔬菜，同时它也是全球人民都爱的美食，土豆如今成了营养学家青睐的蔬菜明星，被认为是世界上最伟大的食物之一。

土豆的营养价值很高，含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5%，还含有大量木质素等。土豆富含各种维生素，含量甚至与蔬菜相当。尤其是维生素C和B族维生素含量较高，其中前者是一种抗氧化剂，保护身体免于自由基的威胁，后者有利于心血管健康。

土豆具有低脂肪，多纤维的特点，食用土豆不仅可以促进肠道蠕动，帮助消化，还可以去积食，防便秘，并且可以预防大肠癌，是肥胖者瘦身减肥的佳品。土豆中含有丰富的蛋白质，其中更有人体所需要的8种氨基酸，它对于增加人体抵抗力，提高免疫力有很好的作用。土豆皮变绿的不能吃。土豆皮变绿了说明其中毒素龙葵素的含量较高，这种土豆要慎吃，如果要吃不仅要削皮，还要多切去一些果肉，把变绿部分完全去除，但如果土豆皮变绿部分较大或者已经长芽，就不要再吃了。

土豆片炒肉制作方法：

土豆去皮切薄厚均匀的片儿葱切碎肉切片放料酒、少许盐、味极鲜酱油搅拌均匀放入淀粉及少许食用油拌匀备用油锅烧热放花椒爆香放入淹好的肉翻炒均匀炒熟盛出待用油锅烧热放入葱花爆香放入土豆片翻炒均匀放入味极鲜酱油放盐中火翻炒均匀炒至八九分熟倒入炒好的肉片翻炒均匀关火放入鸡精粉搅匀出锅码盘

▍土豆的搭配禁忌：孕妇应该少食土豆，以免加重妊娠风险，虽说健康的土豆中的龙葵素含量低，但是孕妇怀孕期间对于毒素的排出率低，长期大量食用会使生物碱在体内累积，影响孕妇的身体健康。

大家爱吃土豆吗？