大蒜与此物是天生的“克星”，不能共同食用，现在知道还不晚！

在日常生活中，大蒜是很常见的一种食材，很多人在做菜的时候都会使用大蒜，它具有很好的食用价值，深受人们的喜欢。

大蒜中含有碳水化合物，蛋白质，脂肪，钙，磷，铁，维生素，挥发油，大蒜素等多种营养元素，具有杀菌消炎，利尿，降血脂，降血压等功效。大蒜中含有大量的蒜氨酸等物质，平时它们之间互不干涉，平静的相处，经过外力的捣碎碾碎之后，这些物质之间就会相互接触反应形成了大蒜素，大蒜素最大的作用就是抗菌杀菌。

很多人知道大蒜可以防癌杀菌，原因是因为大蒜中的蒜氨酸与蒜酶可以合成大蒜素，大蒜素有很强的杀菌消炎效果，但是大蒜素遇热会很快分解，杀菌作用会大大降低。现代医学研究发现大蒜不仅含有普通蔬菜的矿物质、维生素和纤维素，还含有一种特殊的保健成分大蒜素。大蒜素对总胆固醇、甘油三酯、及低密度脂蛋白均有降低作用。同时抑制肠道胆固醇的吸收、减少了肝脏胆固醇的合成、促进了血清和肝脏甘油三酯的分解。

酱炒燕子猪皮制作方法：

韭菜洗好猪皮切丝备用猪皮切丝备用姜干辣子大蒜切块备用锅里放油洗把酱佐料炒香后放猪皮炒最后放韭菜炒几下就可以起锅吃啦? 可以吃啦??

▍大蒜的搭配禁忌：红枣与大蒜一起吃，会引起消化不良，影响胃肠功能，甚至产生便秘等不良症状。

大家爱吃大蒜吗？