宝宝一岁前，妈妈们有时间喜欢自己做面条、面疙瘩给孩子吃，安全放心还融入了很多的爱，自己可以做到不加盐，不加添加剂。
柚妈觉得，如果做出来是单纯的白面疙瘩、白面条，买买也挺好的，买正规厂家生产面条，选不加盐，个别还有些维生素、钙铁锌的添加。
既然自己做了，做些营养密度高的面食更加有自制的必要，比如之前介绍过的纯蔬果泥和面、三文鱼泥和面。今天再来个土豆泥和面。
土豆疙瘩
食材Ingredients
食材：土豆 180克，蛋黄 1个，普通面粉 210克
烹制方法：蒸
参考月龄：10个月以上
操作时间：20分钟
步骤Steps
01
土豆切片入锅蒸熟，没盖保鲜膜。
tips：土豆蒸熟还是微波炉叮熟，含水量不一样，后面加面粉量会有区别。
02
压成泥，蛋黄加入搅匀。
tips：对蛋黄过敏的宝宝，不加也可以。
03
普通面粉一点一点加入，揉成不粘手柔软的面团，分成几份，搓长条。长条细一些，软一些，煮出来很好嚼。
04
切小粒，放在一起撒些干粉防粘。和其他配菜一起煮煮吃；还可以煮一会再炒更香，对咀嚼要求更高。明天分享一种方式吃它。
除了土豆，其他绿叶菜、根茎类、鱼类、肉类都可以这么干啦。在小子一岁多时我喜欢和小子一起吃这样的疙瘩，配菜一起煮，我的疙瘩煮会捞上来，小子的再煮烂些。
柚妈说：
土豆块茎含有多种维生素和无机盐。食用土豆有益于健康与维生素的作用是分不开的。特别是维生素C可防止坏血病，刺激造血机能等，在日常吃的大米、白面中是没有的，而土豆可提供大量的维生素c。块茎中还含有维生素A(胡萝卜素)、维生素B1，(硫胺素)、维生素B2(核黄素)、维生素pp(烟酸)、维生素E(生育酚)、维生素B3(泛酸)、维生素B6(吡哆醇)、维生素M(叶酸)和生物素H等，对人体健康都是有益的。此外，块茎中的无机盐如钙、磷、铁、钾、钠、锌，锰等，也是对人的健康和幼儿发育成长不可缺少的元素。
