乡下赶集市，小时候买的这些美味，你还记得吗？

如果住在乡下，隔上两三天集市会十分热闹，那是因为大家在赶集市。农务事情多的人很少上镇上就索性规定好日子，让大家一起卖。这时候娃娃们就会找好吃的，单说最不起眼的白糕，一袋子三块钱，但是它们白白的感觉柔滑，带点酒香不输大牌糕点，有点花样的店家还会在白糕正中间点上一筷子红，要是碰到桃花开，也会在水粉里加点花骨朵，糕点里也带有点点的清甜花香，蘸着蜂蜜和白糖的白糕，能除掉米涩味。

有些练了几十年卤煮功夫的师傅就藏在集市间，看着红油透亮卤香十足的肉在师傅的手里被飞速地片成薄片，又淋上独家的配料和白芝麻，配点低度酒那是顶好的。那些卤味嫩嫩脆脆麻辣香足，后肘子肉质Q弹，没有丁丁的肥腻感，猪蹄嚼劲好，尤其是蹄筋，劲道Q糯。

不吃卤味，可以在小摊上买泡椒的花生笋子鸡爪子这些，笋子吸收泡椒水吃起来水汪汪，又有些辣。鸡爪子则是口感柔嫩。小编小时候最喜欢缠着父母要点钱去买炸物或者是喷香的麻花。撒子就是过油的面线，味道酥酥油油自带面的甜味，麻花则是椒盐味的。撒子和麻花都不是什么金贵物，单吃也有些乏味，要上一碗一块的豆浆，将撒子和麻花泡软了，吃起来又是另一种感觉，麻花软烂浸了豆浆的甜香，味道也变得多重。

再要几块钱买点敞篷车里正在油炸的麻圆和糍粑，麻圆上滚了一层芝麻，从外看起来有些分量大，里面都是空的，外皮吃起来酥酥香香糯糯，偶尔能吃到红豆馅或者是白芝麻馅的麻圆就已经很开心了。有的车里炸糯米块，硬糯米被削成片状，在油水里过一遭，后迅速地在豆粉里蘸上厚厚的一层，最后淋上糖水，咬下去，细腻的黄豆粉混着极其甜的糖汁，以及焦脆的外皮在嘴里嘎吱作响，单是这样味道有些单薄，带有微微水汽的米块则起到增色的作用。

小的时候，家里人外出做农活，一个人在家里又懒得煮饭煮菜，就会直接拿出剩饭上火蒸熟加点咸菜拌饭吃。集市上的咸菜种类多的数不清，从最常见的豆块到拌蕨菜，各种咸菜滋味不同，但都是麻辣鲜香带有稍稍无尽的回味，取一筷豆块昨天剩下的食物便是顶好的美味。