最近很多小伙伴私信我，问我有没有好吃的面做法，说前几天的板面没看过，那小编我作为一个专业的面条食客，我决定再次奉献几道美味的食谱~

阳春面

各种电影小说里，经常出镜的面食-----阳春面

阳春面是苏式汤面的一种，又称光面、清汤面或清汤光面，汤清味鲜，清淡爽口。是江南地区著名的传统面食小吃，是上海、苏州、无锡、扬州、高邮、淮安等地的一大特色。

准备材料： 细挂面，猪油，香葱，生抽，味精，高汤，盐，水

一、把肥肉切小块，起锅热干，放入猪油，开小火，慢慢熬制成猪油，油会慢慢出来，不要着急，翻炒到肥肉缩小变硬。

二、准备一个碗，放入盐，生抽，老抽，少许糖，蒜蓉，加入少许猪油。

三、往锅中倒入高汤，烧开，放入碗中，如果没有高汤可以用开水，不过味道不如高汤做出来的好吃。

四、往锅中倒入适量水，大火烧开，放入挂面，一分钟后放入青菜，再次沸腾后捞出。

五、把挂面和青菜放入碗中即可。

蕃茄牛肉面

准备材料：蕃茄牛肉汤500㏄，拉面1把，小白菜适量，葱花少许

1.将拉面放入滚水中煮约3.5分钟，期间以筷子略微搅动数下，再捞出沥干水分备用。

2.小白菜洗净后切段，放入滚水中略烫约1分钟，即捞起沥干水分备用。

3.取一碗，将作法1的拉面放入碗中，再倒入蕃茄牛肉汤，放上作法2的小白菜段与葱花即完成。

鸡蛋酱醋拌面

准备材料： 面条 鸡蛋 西兰花 酱油适量香醋适量辣酱

1 将鸡蛋小火煎好备用

2 锅里加水煮开，加细盐将西兰花焯烫好备用

3 再重新起锅加水煮开，将面条下锅煮好

4 再将肉片改刀下锅一起烫制

5 按个人喜好添加酱油，香醋，辣酱

6 再将面条控水加入，拌至挂味

7 最后用煎好的蛋及焯好的西兰花点缀摆盘即可

猪排热汤面

首先排骨洗净切断，热锅给油，放入姜片，葱段爆香，放入排骨，盐炒至变色。

然后加水，大火煮沸转中火煮排骨熟透加白糖调味。

最后另起一锅下面条煮熟捞入碗中，倒入排骨和汤汁即可。

以上就是今天简单易学的四道热面，换汤不换面，做法大同小异，希望大家简单掌握

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