大家好，我是小味，因为上篇文章的问题，手差点被老婆打残，所以连续两天没有更新，请大家见谅，喝了点小酒，小味再次重获新生。今天就跟您唠一唠酒文化和酒桌文化。

小味是一个山东人，山东被誉为全国饮酒量较大的省份，山东又作为“孔孟之乡”，所以在山东酒是饭桌必不可少的东西，待客之道就是客人要倒（小味不太提倡这种待客之道）。

酒作为中国最早的休闲饮品，比你喝的奶茶和碳酸饮料历史遥远的多，它已经不再是单纯的饮品，而成为了一种文化沉淀，是中华五千年历史长河中形成的独特文化，它已经融入于中华民族的精神文化生活，渗透到现实中的各个领域。通过中国人的传承酒有了特有的魅力。

酒香

小味也是一个饮酒爱好者，简单的说一下我感觉的酒香，因为我是山东人，可能对不同的香型有着不同的感官定义，所以说的不到的地方请大家见谅。

酱香：酒香醇厚，口感细腻，入口柔绵，是所有香型中个人感觉最香的。代表：茅台、郎酒。

浓香：酒香浓厚，口感绵甜，入口余味悠长，北方人比较喜欢的香型。代表：五粮液、泸州、洋河。

清香：酒香纯正，口感柔和，典型的复合香，喜欢的人对其相当钟爱。代表：汾酒、二锅头系列。

浓酱兼香：浓香协调，口感幽雅，入口细腻丰满，回味无苦涩。代表：口子窖、白云边。

凤香：特殊香型，小味感觉有点清香的感觉，但是回甘好，回味悠长。代表：西凤。

芝麻香：山东省特有的香型，典雅纯正，香味偏浓香，回甘较甜。代表：景芝。

老白干香：酒感醇和，绵甜，偏清香，回味怡畅。代表：衡水来白干。

还有好多香型，小味就不一一说了，这也是小味的一点感官认知吧，每个公司有着自己的酿酒工艺，有着不同的环境，酒香是我们几千年的沉淀，是历史的产物，是我们不可抹掉的精髓。

酒中的礼与情

礼：中国几千年的历史长河中，所有的礼中都会提到酒，而饮酒的器皿都是礼器，当然小味在这里说到的礼是古代的宴和祭祀，古代中对宴的定义是比较高的，再者封建社会的祭祀和信仰是很崇高的，而酒及酒的器皿都成为了主要的工具，这就是充分体现酒的重要性。

情：自古文人与酒都是不分家的，大家的情怀都会有酒的身影，李白、杜甫在很大的诗篇中都提到了酒，不管是豪言壮语还是思乡之愁，文人借酒将自己的情表现的淋漓尽致，通过对文人诗词的研读，引起现代人的共鸣。

另外提到礼与情不得不说一下酒桌文化，而山东的酒礼节和感情最为浓郁，听小味给大家数落一下吧。

酒桌文化

在山东喝酒，座次有顺序，倒酒有顺序，敬酒有顺序，喝酒也有顺序，在孔孟之乡就是礼节比较多，所以外地人第一来山东会很不习惯，但是很快都会被山东人的热情所打动。

山东酒桌上有：主陪、副主陪、三陪、四陪；主宾、副主宾。而他们的位置座次都是有规定的，这并不是一种啰嗦的行为，在山东这是一种礼节。

因为在其他的短文中，有太多的人详说山东的酒桌礼节，我在这里不再一一详说了。总而言之，山东喝酒风俗的形成，跟山东的历史渊源是分不开的，礼仪之邦跟酒也有很深的关系。

酒有她独特的地方，她在中华文明中起着关键的作用，古人喝酒有酒令，我们喝酒要文明，说到底酒文化还需要我们去传承，不是喝酒之后耍酒疯，我们要做的是将中国独有的文化传承下去。

文明饮酒，从你我做起。

酒虽好，不要贪杯。

珍爱生命，请勿酒家。