以前每一年过年.都会有很多亲戚聚一起.老爸会做两大盆..基本上每次都被扫光.啥？问我什么样的盆？可能是洗脸的那种吧..在过年那种大鱼大肉的时期.讲真.吃这个真的好爽..！它不仅是一个菜.它還可以做主食..！(^_^)v

凉拌杂菜

用料  

凉拌杂菜的做法  

我用的是东北的粉条.我爸对这个情有独钟.也可以用任意的粉丝.土豆.红薯的都行..放水里浸泡软！

猪肉切丝..放一点盐.白糖.白胡椒粉.啤酒或料酒.抓捏均匀..

再放一点淀粉.抓捏均匀.

再放一点食用油.搅拌均匀.

黑木耳泡发后洗净.切成丝.胡萝卜去皮擦成丝.娃娃菜用叶子和靠叶子的茎部.洗净切丝.大蒜.小米椒切碎！

黄瓜去皮擦成丝.鸡蛋打碎.放锅里摊成蛋皮.切丝..香菜洗净切碎！这些需要用.平时切熟食或水果的刀和板子切！

锅中烧水.水开后.放入泡软的粉丝..

煮熟..怎么判断熟不熟？最简单的方法就是尝啊..

煮熟后捞出.放入凉水中浸泡.一般需要换2-3次水.最后..把粉丝放入凉白开.或冷的纯净水中浸泡..伱要直接用自来水我也是不介意的.反正吃坏肚子我是不会负责的.(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

锅里放油.放入肉丝.用筷子划散.炒至变白后捞出..

底油里放入甜面酱爆香..这..这.是真香..

放入炒好的肉丝.翻炒均匀后装出备用！注意不要被偷吃完了.当然.首先还是要把自己嘴缝上..( ´▽｀)

底油放入大蒜.小米椒爆香..

放入黑木耳丝..

放入胡萝卜丝..

放入娃娃菜..炒至断生！

粉丝沥干水分.放入大碗中.放入蛋皮丝.黄瓜丝.再把炒好的材料放入.加入生抽.少许老抽.白胡椒粉.白糖.盐.鸡精.搅拌均匀..

放入炒好的肉丝.香菜.再放陈醋.香油（芝麻油）搅拌均匀！

装盘时.有熟白芝麻的可以撒一些白芝麻！

来一口真的超满足..

小贴士

里面想放什么菜都行.豆芽.土豆丝.千张丝..等等.只要伱喜欢.只要伱开心.粉丝用伱喜欢的粉丝就行.就是米粉.面条等.都可以！醋可以根据自己的喜好来..我这种不吃醋的.可以不放.不吃辣的也可以不放辣椒..口味可以根据自己的来.这最简单的就是.可以边拌边尝味道.缺啥放.放.放啥..嗝..我..尝饱了...╮(￣▽￣'''')╭