蒜薹炒肉
材料： 蒜薹、里脊肉、生抽、老抽、盐、白糖、淀粉、料酒；
做法
1.里脊肉逆纹切丝，加入一点料酒和生抽，抓几下入味，然后加入一勺淀粉，抓匀，腌制10分钟。蒜薹洗干净，切段，沥干水分。
2.肉丝中加比平时炒菜稍多的食用油搅拌均匀，倒到烧热的锅中，中火，划散变白之后，加入两滴老抽，搅拌均匀，盛出待用；
3.蒜薹倒到炒肉的锅里，大火翻炒半分钟，断生后加入适量盐和半勺白糖，表面有点起皱时加入肉丝，再翻炒半分钟即可。
蒜苗炒油渣
材料：油渣50g，蒜苗100g，味精2g，辣椒红油2g，豆豉少许，盐2g，干辣椒段适量，姜丝少许。
做法：1、蒜苗择洗干净后斜刀切成长段，蒜茎和蒜叶分开放。
2、起炒锅下姜丝、豆豉、干辣椒段和红油炒香，下油渣翻炒2分钟让油渣上色。
3、下蒜茎翻炒2分钟，并加盐调味，再下蒜叶翻炒2分钟即可起锅，起锅前下味精翻匀。
口蘑木耳炒番瓜
材料：口蘑、木耳、番瓜、干红椒、盐。
做法：1.口蘑切片，木耳撕成小块，番瓜切片
2.油热后下番瓜翻炒炒到略软
3.下口蘑片和木耳，翻炒均匀
4.下入干红辣椒段，炒匀
5.用盐调味就可以。
