推荐几道好吃下酒又下饭的家常菜，味道比饭店鲜美，越吃越过瘾
素炒上海青
1. 新鲜上海青清洗干净，摘成瓣。
2.大蒜切碎，锅烧热后放入少许油，然后放入蒜和爆香片刻。
3.倒入上海青快速翻炒。
4.加入盐调味，翻炒均匀。
5.炒软后加入一点生抽。
6.出锅前加入少许鸡精提鲜即可。
素炒三菇
1.成品图
2.所有材料洗净，金针菇切掉根部，白玉菇改刀斜切半，红辣椒切圈，葱切葱花，蒜切末，泡发的香菇备用
3.锅中放入适量的油，烧热后下入红辣椒和蒜末爆香，之后倒入三菇翻炒片刻后盖上盖子焖煮1～2分钟至汤汁浓稠
4.加入料酒 生抽 白糖 盐炒匀调味即可出锅
5.装盘，撒上葱花
6.一道家常的素炒三菇就完成了
四川名菜（夹沙肉）
1.把五花肉切块放进锅里煮，煮出脏的血水，把脏水倒掉，捻去毛须，灌入干净水继续煮直到没沫子即可（皮能筷子扎透）
2.乘热每一块都抹上老抽放凉
3.锅里放油把皮炸的起泡，炸至金黄色，捻起放凉
4.切成两片（中间不要切断）
5.不能切断（要不然夹不了馅）
6.把馅在一边抹匀
7.对折捏合
8.摆放在碗里（10块一碗）
9.辅料打碎搅匀（糯米要泡半小时再打碎）
10.上锅蒸一个小时
11.起锅
