几道美味营养家常菜，简单易做，冬天多做给孩子吃，强体质促消化
青椒炒鸡块
主料：鸡肉、青椒、干红辣椒、葱、蒜，植物油、辣酱、盐、十三香、酱油、味精
做法：
（1）鸡肉洗净切块，青椒洗净切片，备用。
（2）在将清水烧开把鸡块放入开水过一下，捞出。
（3）植物油倒入锅中烧至七分热，放入干红辣椒葱，蒜，辣酱，翻炒。再放入鸡块爆炒。
（4）待鸡块炒熟放入十三香少许酱油盐和青椒片翻炒最后加入适量盐，炒匀即可出锅。
扁豆炖牛肉
主料：扁豆、牛肉、蒜、香叶、桂皮、干辣椒、八角，盐、老抽、料酒、生粉、鸡精、香葱
制作方法：
1：扁豆去掉头尾和旁边的筋，洗净切丝备用。
2：牛肉切丝，用少许盐，老抽，料酒，生粉腌制10分钟。
3：热油锅，放姜丝蒜片少许，香叶两片，桂皮一小片，干辣椒四个，八角一个。
4：出香味后，放入牛肉，大火翻炒，变色后放入扁豆。
5：入盐，老抽，放一小碗冷开水，中火开始炖。
6：快收汁时，加入鸡精香葱即可。
走油豆豉扣肉
主料：猪肋条肉（五花肉）750克，酱油25克，盐2克，豆豉50克，花生油60克，江米酒50克
制作方法：
1。用烧红的烙铁烙尽五花肉皮上的余毛后，将肉放在冷水中刮洗干净；
2。锅内加清水，放入五花肉煮至八成熟捞出，用净布擦干肉皮上的水；
3。趁热将甜酒汁抹在肉皮上面；
4。炒锅置旺火，放入花生油，烧至八成热，将五花肉皮朝下入锅走油，待肉皮炸呈红色时起锅；
5。再将五花肉放入汤锅里稍煮一下，见肉皮起皱纹即捞出；
6。将五花肉皮朝下放在砧板上，先切成10厘米长、1厘米厚的大片，再横中切一刀，但不切断；
7。接着将切好的五花肉皮朝下整齐排列在钵中，剩余的边角肉成梯形排列钵的边缘；
8。然后均匀地放入精盐、酱油、豆豉，上笼蒸至软烂，取出翻扣在盘中即成。
