一、清炒荷兰豆
食材：
荷兰豆300g、大葱5g、味精1g、盐2g、姜3g、大蒜3g、色拉油60g
做法：
1、姜蒜切成2厘米见方的菱形片，葱切成小段。
2、荷兰豆去蒂和筋，洗净。
3、炒锅放在火上，下油加热至四油温，下姜、葱、蒜，炒出香味。
4、下荷兰豆，烹调料，炒匀至熟，起锅装盘即成。
二、肉沫冬瓜
材料：冬瓜、瘦肉、葱姜蒜辣。
做法：
1、冬瓜切片，瘦肉切碎，配菜切末。
2、先放油炝姜末、倒肉沫炒加酱油半分钟出锅。
3、再放油炝葱蒜辣，倒冬瓜炒1-2分钟，加肉沫炒半分钟调味出锅。也可以先炒出冬瓜，最后倒上肉沫摆盘。
三、猪肝炒豆芽
材料：韭菜、豆芽、猪肝、姜。
做法：
1、猪肝切成片，加淀粉、料酒抓一抓。
2、锅里油炝姜丝，放猪肝炒变色后加豆芽，然后加韭菜。
3、继续翻炒2分钟左右，加盐、调味料后出锅。
