常吃南瓜的人，身体不会差，但切忌与一物同食，却有很多人不清楚

南瓜是广受百姓喜爱的家常菜，但它却有着“营养全能王”的美誉，能帮人快速补充天然营养素。

老南瓜钙、铁、胡萝卜素含量较高。这些对防治哮喘病均较有利。南瓜中富含维生素，特别是维生素E，其实，南瓜瓤中的维生素E含量比果肉多得多，南瓜的其他营养价值，南瓜须都具有，所以，这小小的一坨，可谓是南瓜中的精华了。

研究证实，南瓜中的β胡萝卜素可改善皮肤健康，抗衰防皱。β胡萝卜素在人体内还可转化成对视力健康有益的维生素A。南瓜籽中含有化学物质植物甾醇，有助于降低“坏”胆固醇（低密度脂蛋白，LDL），进而降低心脏病风险。将南瓜外皮洗净，捣成糊状，敷于患处，每天敷南瓜皮3—5次。一般连续一周敷南瓜皮左右就可缓解晒伤。南瓜皮中高钙、高钾，还含有磷、镁、铁、铜等元素，能促进骨细胞分化，提高成骨质量。南瓜皮煎水喝有很好的补钙效果。新鲜南瓜皮70g，洗净再水煎20分钟后取汁饮用，每日一次，每次100ml。

辣炒南瓜制作方法：

食材准备好，就这么四样（准确其实就一样）。将南瓜切半去皮切厚片。如何切南瓜在我《南瓜枸杞粥》里有很详细的介绍。期间来切配料。干辣椒洗干净擦干切半。让里面籽能出来就可以了。大葱切斜刀，这样会更入味，也更符合家常炒菜葱的切法。大蒜剥皮切片。这时候南瓜应该差不多好了，没好的话可以先把锅热起来。看南瓜状态是能被筷子轻易戳破，说明熟了。热锅凉油，放入一半！注意是一半！的大蒜和大葱。葱蒜有先后的话一是色泽好看（金银蒜和一部分鲜绿的葱绿）二是香味会有层次！这是麻麻这道菜的独门配方！看蒜瓣变为漂亮的金色就可以放入南瓜了。将蒜，葱和南瓜翻炒均匀。加入半碗温水。温水冒泡快开时加入剩下的葱蒜和干辣椒，稍微翻拌下，让配料浸泡在水中。等待锅里沸腾煮开期间准备水淀粉，大约四分之一碗。要等到国内水差不多烧干，只剩一点点在流动的时候加入水淀粉。等汤汁浓稠后就可以关火出锅了！正午阳光明媚，让这道辣炒南瓜看起来色泽更加鲜明诱人。

▍南瓜的搭配禁忌：南瓜和醋不能共食。醋酸会破坏南瓜中的营养元素，降低营养价值。

大家爱吃南瓜吗？